בתקופה האחרונה הייתי מנוטרלת בגלל הליך רפואי שעברתי (בקטנה) והיות שכך אני יכולה לאכול רק דברים קרים ורכים. על מתוקים, הרופא לא דיבר ולא אסר בעיקרון רק ביקש שאשמע להוראות. איך שחזרתי הביתה, הרעב למתוק היכה בי והיות ויש רשימת איסורים אז [...]
פתאום הרגשתי שעבר יותר מידי זמן מאז שאפיתי משהו עם שמרים. יש משהו בריח של מאפה שמרים וזה ממש לא משנה אם זה מאפה מתוק או סוג של לחם, יש משהו מנחם בריח של שמרים. היות וכך החלטתי שאני מכינה לחמניות קטנות [...]
יש את הימים האלה שנורא מתחשק משהו מתוק אבל עצם המחשבה על לקום מהספה, ללכת למטבח ולהתחיל לאפות קצת הופכת את העניין לקצת מעייף. לעומת זאת יש מתכונים שכל מה שצריך זאת קערה אחת (שלא קשורה למיקסר), כף, ערבוב והתנור ימשיך מכאן. [...]
כשאני במצב רוח של להתפנק ואני מחפשת אחרי עוגה שתהיה קלה להכנה, יפהפיה ומושחתת רוב הסיכויים שזאת תהיה העוגה הזאת. פירוש השם טרמיסו באיטלקית זה הרם אותי ובמקור מכינים אותה מביצים, גבינת מסקרפונה וליקר אמרטו. היות ואני לא חובבת עוגות עם ביצים [...]
אלו עוגיות שהכרתי במתכונת המתועשת שלהם ומשהו בצורה שלהן שבה אותי הטעם קצת פחות. לפני כמה ימים הכנתי עוגה ונותרתי עם 3 חלבונים מיותמים, חיפשתי מה לעשות איתם כשהיה לי לא התחשק לי להכין נשיקות, למרות שזה היה האינסטינקט הראשון (ובן זוגי [...]
שבועות כבר בפתח ואם יש עוגה שאני מתגעגעת אליה היא עוגת גבינה קרה עם פירורים. עוגה שאני מכירה מילדות, לא היה חג שבועות בלעדיה. אני די בטוחה שאין מישהו שלא גדל ומגדל על העוגה המופלאה הזאת, עוגה נוסטלגית, שכל ביס ממנה מענג [...]
אם היו מעירים אותי באמצע הלילה ושואלים אותי מה החג האהוב עלי, התשובה היתה פשוטה, שבועות. חג של מזג אויר מדהים (לרוב) וגבינות. אני פשוט חולה על גבינות ואין זה משנה אם הן גבינות צאן או החלק הארי של העוגה וגם פה [...]
כל שנה אנחנו חוגגגים יום הולדת משותף לאמא ולאח שלי, אחרי הכל, הם נולדו בכמה ימים הפרש (וגם כמה שנים אבל מי סופר…) וכל שנה אני אופה את העוגה. השנה התחשק לאמא שלי עוגה עם שוקולד לבן, ממש לא הכוס תה שלי [...]
לפני שנים כשהייתי סטודנטית לאומנות, נסעתי לאיטליה כדי לראות את האומנות מקרוב, לא רק מתוך דפי הספרים אלא ממש לנשום אותה ועל הדרך לטעום קצת מארץ המגף. אחת העוגיות שטעמתי ומאוד אהבתי היו עוגיות האמרטי. עוגיות קטנות שעשויות משקדים טחונים ועם טעם [...]
אני מאוד אוהבת קוקוס אבל יש לי בעיה עם עוגיות הקוקוס של פסח, הן מתועשות ויחסית יבשות אז חיפשתי תחליף ומצאתי מתכון של מיקי שמו אבל הייתי חייבת לשנות אותו כי לא הייתי מרוצה מהתוצאה הסופית והעוגיות ההם נזרקו. כמה שינויים קלים [...]