עוגיות קפה וקרמל
לפני כמה חודשים החלטתי לעבור על המתכונים הישנים שלי וקצת לרענן את הצילומים של פעם. לא פעם אני בוהה בהלם בצילומים שלי מלפני כמה שנים טובות ואני באמת מנסה להבין מה עבר לי בראש שככה החלטתי לצלם. המתכון הזה הוא מתחילת הדרך [...]
עוגיות פקאן ומייפל
אחד הדברים שבן זוגי שיחייה ואני מאוד אוהבים בחורף (ובכל השנה למען האמת) אלו עוגיות שאפשר לטבול או לנשנש ליד כוס התה. בחורף אלו בעיקר עוגיות עם תבלינים או אגוזים ואם כבר אגוזים אז כאלו שיש להם נוכחות של ריח וטעם. אני [...]
עוגיות רחת לוקום
כבר כמה זמן שרציתי להכין את העוגיות האלה, עוד ביום כיפור פנטזתי עליהם ופשוט לא יצא, אפילו קניתי את הרחת לוקום במיוחד ופשוט לא יצא. כל זה השתנה היום שכבר ממש ממש לא יכולתי והייתי חייבת להכין והתוצאה היתה שווה את הציפייה [...]
עוגיות טחינה וסילאן
מכירים את ההרגשה שבא לכם משהו מתוק שהוא לא שוקולדי אלא עוגייה, משהו קטן אבל טיפה בריא בשביל נקיפות המצפון? אז בשביל זה נאפו העוגיות האלה. יש בהם טחינה שהיא עשירה בסידן ונגיעה קטנה של סילאן שהוא טבעי ללא תוספת סוכר ( [...]
עוגיות ריפעת
עוגיות נהדרות שנחשפתי אליהן בשנים האחרונות בזכות שכנה מקסימה של הורי שאופה אותן מידי פעם. היא קוראת להן עוגיות ריפעת לתה ואני בהחלט מבינה למה, אני אימצתי בעקבותיה את השם ואכן בעונת החורף ליד כוס התה, הן לא פעם מככבות. רצה מזג [...]
עוגיות קעקע (עוגיות סבתא)
לא ברור איך זה קרה אבל כיפור הפך, לפחות בשבילי, לחג העוגיות היבשות, אלו שהולכות מעולה בליל חורף קר לצד כוס תה. אני תמיד יודעת שברגע שראש השנה מסתיים יש לי שבוע להכין עוגיות לקראת הצום, יותר נכון שבירתו, כאשר העוגיות האלה [...]
דובשניות עם סילאן
לקראת ההכנות לראש השנה לא היתה לי התלבטות מה אני מכינה קודם, היה ברור שאני מחפשת מתכון אחר לדובשניות. אני מאוד אוהבת את הדובשניות המתועשות למרות שהן נורא דחוסות ונורא מתוקות ובכל זאת החלטתי שאני מנסה כמה מתכונים עד שאני אמצא את האחד. [...]
עוגיות שושני מקצפת
אלו עוגיות שהכרתי במתכונת המתועשת שלהם ומשהו בצורה שלהן שבה אותי הטעם קצת פחות. לפני כמה ימים הכנתי עוגה ונותרתי עם 3 חלבונים מיותמים, חיפשתי מה לעשות איתם כשהיה לי לא התחשק לי להכין נשיקות, למרות שזה היה האינסטינקט הראשון (ובן זוגי [...]
עוגיות שקדים (אמרטי)
לפני שנים כשהייתי סטודנטית לאומנות, נסעתי לאיטליה כדי לראות את האומנות מקרוב, לא רק מתוך דפי הספרים אלא ממש לנשום אותה ועל הדרך לטעום קצת מארץ המגף. אחת העוגיות שטעמתי ומאוד אהבתי היו עוגיות האמרטי. עוגיות קטנות שעשויות משקדים טחונים ועם טעם [...]
עוגיות פרח ריבה
אני אוהבת שיש לנו עוגיות בבית, זה הכי כיף ככה בערב לשבת על כוס קפה עם צלחת קטנה של עוגיות, זה גם נחמד כשבאים אורחים אבל לרוב אנחנו האורחים של עצמנו אז יש לנו פינוק קטן. העוגיות האלה הן מהעוגיות הבודדות שהבכורה [...]