בקלאווה עם שוקולד
יש משהו קצת מפחיד כשמנסים משהו חדש, זה קרה לי כשקניתי בפעם הראשונה (כן כן, לא יאמן), השבוע, בצק פילו. תמיד שמעתי סיפורים שהוא עדין מידי, מפונק, נקרע בקלות ועוד מיני סיפורים שלא ממש ששתי לעבוד עם הבצק הזה בייחוד כשאני חסרת [...]
פנקייקים במילוי נוטלה
ביום חמישי בערב, בן זוגי שיחייה בא אלי ואמר לי שנראה לו שיש לו משהו בגרון. מנסיון עבר וליתר ביטחון הוא התחיל לקחת תרופות להקלה על כאבי גרון. יום שיש מגיע, עוד כמה שעות אמא שלו מגיעה אלינו לארוחת ערב שישי [...]
עוגת שוקולד בכוס
עכשיו, כשהרוחות נושבות בחוץ והגשם ניתך על החלון אני אוהבת לשבת, עם שמיכה ולהתפנק. פעם הייתי קוראת המון, בייחוד בחורף מתחת לשמיכת הפוך. לצערי, הדבר היחיד שנותר לי מהתחביב הזה, הוא אני ושמיכת הפוך. מה אגיד לכם, אני מעריצה את מי שבינינו, [...]
גלילת תמרים ואגוזים
יש משהו משמח שהמתכון הזה נכתב לראש ראש השנה לאילנות והוא גם הפוסט הראשון באתר החדש. למרות שיש המון גרסאות לגלילת תמרים, מכל מיני מטבחים, אני בחרתי לקחת אותו מהמטבח האיטלקי, שאני מאוד אוהבת, בזכות הפשטות שבו, השימוש במעט חומרים אבל הטובים [...]
טראפל שוקולד ודבש
עוד כמה שבועות (שבועיים וחצי בערך) ואנחנו נחגוג את ראש השנה. כמה תקוות, משאלות וחלומות מביאה איתה השנה החדשה, אני מתחברת יותר לאוכל שמכינים לכבודה, אבל זאת אני… אני אוהבת את הטקסיות שיש בחג; התפוח בדבש, עוגות תפוחים ודבש (יחד ולחוד) אבל [...]
עוגילידה ביתית
כל כך חם ולח בחוץ שלפעמים מרגיש כאילו גם המזגן לא עובד. בילדותי לא היו לנו מזגנים כמו היום, היה לנו מאוורר שלפעמים היינו שמים לידו קערת קרח כדי לעזור עם החום. אחד הדברים שאהבתי בילדותי בקיץ היה קוקילידה, עוגיה עגולה [...]
פונדנט שוקולד
יש כמה דברים בעולם שלי (הקולינרי) שאני לא יכולה ולא רוצה להיות בלעדיהם אחד מהם זה שוקולד, ביחוד שוקולד מריר. אני אוהבת אותו בכל צורה, כדורי שוקולד, טראפלס, גלידה, עוגות, הבנתם את הרעיון… המתכון הזה הוא מתכון ממש מפנק וקל להכנה, כמעט [...]
פיננסייר עם פירות
לפני כמה ימים גיליתי שיש לי במקרר ארבעה חלבונים יתומים, מחכים שאאפה איתם משהו. אינסטינקט ראשון היה להכין מהם נשיקות או עוגיות מקצפת ואז ניזכרתי שיש משהו שכבר המון זמן לא אכלתי, פיננסייר. הפיננסייר אלו עוגיות מהמטבח הצרפתי שמבוססות על חמאה [...]
מאפינס ארוחת בוקר
מכירים את זה שאתם בריצות מהבוקר, ילדים, סידורים, נסיעות והדבר האחרון שעושים הוא לאכול ארוחת בוקר. לי תמיד אמרו, מאז שהייתי קטנה, שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה של היום ויש משהו בזה. אם אני לא אוכלת את ארוחת הבוקר שלי בישיבה, [...]
בראוניז וופל בלגי
ערב אחד, אני ובן זוגי יושבים ומשוחחים על הא ועל דא ואיכשהו השיחה גלשה לזה שממש בא לי בראוניז. עכשיו זה ערב, מאוחר ולי ממש לא בא עכשיו ללכת למטבח להתחיל לאפות ואז צץ לי רעיון כי על הדרך חשבתי על [...]