קינוחים וארוחות בוקר

גלידה ביתית ללא מכונה

By |2017-06-26T12:14:25+03:00יוני 2nd, 2015|גלידות וקפואים, כללי, ממתקים וחטיפים, קינוחים וארוחות בוקר|

  חם, כל חם עכשיו בימים האחרונים ולא נראה לי שיהיה טוב יותר אבל אם יש משהו טוב ומתוק בימים חמים כאלה שיכול לגרום לי לחיוך, זאת גלידה. לא יודעת מה קרה לי אבל התחשק לי להכין גלידה ביתית. שיטוט באינטרנט העלה [...]

פטיפור שוקולד וחמאת בוטנים

By |2018-02-12T18:20:32+02:00מאי 17th, 2015|חג האהבה, חגים, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פסח, קינוחים וארוחות בוקר|

אני נורא אוהבת להסתכל בחלונות הראווה של חנויות השוקולד ולראות את כל הפטיפורים שלהם. יש משהו בממתקים הקטנים האלה שמסודרים כמו במסדר צבאי שגורם לי להחסיר פעימה. חייבים להודות, זה כל יפה וקסום כל הסידור הזה שמייד בא לנו לטעום מהכל… אישית, [...]

קינוח שוקולד איטלקי

By |2018-03-18T14:56:44+02:00מרץ 29th, 2015|חג האהבה, חגים, פסח, קינוחים וארוחות בוקר|

אני לא מכירה מישהו שיכול לסרב לקינוח שוקולד אחרי ארוחה טובה, בין אם זו עוגת שוקולד, בראוניז או משהו אחר העיקר שיהיה בו שוקולד. אחד הקינוחים הכי מסורתיים ומקובלים במסעדות, למשל, הוא מוס. אני אוהבת שוקולד אבל המוס קצת מרתיע אותי בגלל [...]

מוס תותים של אבירם

By |2017-04-17T16:07:08+03:00מרץ 11th, 2015|גלידות וקפואים, חגים, פסח, קינוחים וארוחות בוקר|

לפני כשבועיים התארח אצל הורי אבירם, שכן וחבר משפחה קרוב והביא עימו קינוח מיוחד, מקפא מוס תות תקשיבו, המוס הזה כל כך טעים ואוורירי שזה היה כמו לאכול ענן, לא דומה לשום דבר ובלי המרקם של סורבה שאני אישית לא כל כך [...]

פנקוטה בשני צבעים

By |2017-05-08T11:24:42+03:00פברואר 11th, 2015|חג האהבה, חגים, פסח, קינוחים וארוחות בוקר, שבועות|

  קינוח מפנק, קטיפתי , טעים ומאוד קל להכנה מהמטבח האיטלקי. פירוש השם פנה קוטה הוא שמנת מבושלת בסיס הקינוח מורכב משמנת, סוכר, ג'לטין ותמצית טעם (וניל או אמרטו). לטעמי, אם משתמשים רק בשמנת, מתקבל קינוח מעט כבד ולכן אני מכינה את [...]

פנפורטה די סיינה (panfortre)

By |2019-01-15T19:52:26+02:00ינואר 29th, 2015|חגים, ט"ו בשבט, עוגות, עוגות פירות, עוגות שוקולד, קינוחים וארוחות בוקר|

עוגת פירות יבשים שמגיעה אלינו מהעיר סיינה שבאזור טוסקנה איטליה. יש לה כל כך הרבה גרסאות שיהיה בלתי אפשרי להתחקות אחרי כולן אבל המשותף לכולן שהן מאוד מתובלות מאוד ומכאן נובע גם שם העוגה, פורטה (forte) שמתיחס לחוזק התבלון ולא למרקמה של [...]

קינוח טפיוקה

By |2017-07-10T15:03:22+03:00ינואר 22nd, 2015|חגים, ט"ו בשבט, פסח, קינוחים וארוחות בוקר, שבועות|

זה מבחינתי ה- קינוח האולטימטיבי . קודם כל הוא נורא טעים וקל להכנה, הוא מתאים לרגישים לגלוטן, הוא מתאים למי שרגיש ללקטוז מה שהופך אותו מתאים ביותר לשומרי כשרות והוא מתאים לטבעוניים, בקיצור מתאים לכולנו. בחורף אפשר לאכול אותו חמים, עד שאני [...]

פרנץ’ קרולר (french crullers)

By |2016-12-26T18:43:39+02:00דצמבר 17th, 2014|חגים, חנוכה, קינוחים וארוחות בוקר|

לכבוד החנוכה חיפשת משהו אחר, שונה, מיוחד שיכול לתת מענה הולם לסופגנייה המסורתית ומצאתי את הקרולר. סוג של דונאטס מהמטבח הצרפתי שמבוסס על בצק רבוך, אותו בצק שאיתו מכינים פחזניות ואקלרים. יש לו כמה וריאציות מבחינת כמות ויחס החומרים, אני אישית מעדיפה [...]

לביבות גבינה מתוקות

By |2018-05-05T10:39:45+03:00דצמבר 16th, 2014|חגים, חנוכה, קינוחים וארוחות בוקר, שבועות|

אימי נתנה לביבה לי, לביבה חמה ומתוקה. אמנם השיר מדבר על נתנה אבל מבחינתי זה לגמרי, אימי אפתה לביבה לי. כבר כמה שנים שאני ובן זוגי הפסקנו לטגן, הכל נכנס אצלנו לתנור, בעיקר מטעמי בריאות אבל גם מהבחינה שהטיגון פשוט לא עשה [...]

גרנולה ביתית

By |2017-11-13T09:49:36+02:00ינואר 30th, 2014|חגים, חטיפי בריאות, ט"ו בשבט, ממתקים וחטיפים, קינוחים וארוחות בוקר|

אחד הדברים שאני אוהבת לעשות בשקט,בלי לחץ, אחרי ששמתי את הילדים במסגרות שלהם ומול פרק בסדרה שאני אוהבת, זה לאכול את ארוחת הבוקר שלי (עם כוס נס ענקית ליד). אני ממש ממש משתדלת לא לדלג עליה אחרת אני פשוט הופכת לפקעת עצבים [...]

עבור למעלה