עוד כמה שבועות (שבועיים וחצי בערך) ואנחנו נחגוג את ראש השנה. כמה תקוות, משאלות וחלומות מביאה איתה השנה החדשה, אני מתחברת יותר לאוכל שמכינים לכבודה, אבל זאת אני… אני אוהבת את הטקסיות שיש בחג; התפוח בדבש, עוגות תפוחים ודבש (יחד ולחוד) אבל [...]
יש כמה דברים בעולם שלי (הקולינרי) שאני לא יכולה ולא רוצה להיות בלעדיהם אחד מהם זה שוקולד, ביחוד שוקולד מריר. אני אוהבת אותו בכל צורה, כדורי שוקולד, טראפלס, גלידה, עוגות, הבנתם את הרעיון… המתכון הזה הוא מתכון ממש מפנק וקל להכנה, כמעט [...]
זה לא סוד שאני לא אוהבת שוקולד לבן או מחשיבה אותו כשוקולד, אבל וזה אבל רציני…למדתי עם הזמן להעריך אותו. אני עדיין ותמיד אעדיף שוקולד מריר אבל בוא נאמר שעשיתי מקום גם ללבן. כבר שמדברים על שוקולד, אחד הדברים שאני אוהבת [...]
אני נורא אוהבת להסתכל בחלונות הראווה של חנויות השוקולד ולראות את כל הפטיפורים שלהם. יש משהו בממתקים הקטנים האלה שמסודרים כמו במסדר צבאי שגורם לי להחסיר פעימה. חייבים להודות, זה כל יפה וקסום כל הסידור הזה שמייד בא לנו לטעום מהכל… אישית, [...]
אני לא מכירה מישהו שיכול לסרב לקינוח שוקולד אחרי ארוחה טובה, בין אם זו עוגת שוקולד, בראוניז או משהו אחר העיקר שיהיה בו שוקולד. אחד הקינוחים הכי מסורתיים ומקובלים במסעדות, למשל, הוא מוס. אני אוהבת שוקולד אבל המוס קצת מרתיע אותי בגלל [...]
לפני כשבועיים התארח אצל הורי אבירם, שכן וחבר משפחה קרוב והביא עימו קינוח מיוחד, מקפא מוס תות תקשיבו, המוס הזה כל כך טעים ואוורירי שזה היה כמו לאכול ענן, לא דומה לשום דבר ובלי המרקם של סורבה שאני אישית לא כל כך [...]
קינוח מפנק, קטיפתי , טעים ומאוד קל להכנה מהמטבח האיטלקי. פירוש השם פנה קוטה הוא שמנת מבושלת בסיס הקינוח מורכב משמנת, סוכר, ג'לטין ותמצית טעם (וניל או אמרטו). לטעמי, אם משתמשים רק בשמנת, מתקבל קינוח מעט כבד ולכן אני מכינה את [...]
חג האהבה, חג מלא רומנטיקה, תותים, שוקולד ופרחים. חג של צבעים אדום, ורוד ולבן. אם יש עם שיודע לחגוג את הוולנטיין כמו שצריך זה האמריקאים, אנחנו רק מאמצים אותו לאחרונה ולכן כשרציתי להכין משהו מיוחד שמשלב רומנטיקה עם מה שנחשב בעיני לרומנטי: [...]
אצלנו בבית נורא חשוב שיהיו עוגיות בצנצנת העוגיות. יש עוגיות שאני משתדלת לאפות כל השנה ויש עוגיות שאני מתבלת לפי העונה, למשל בסתיו או בחורף אני אתבל בתבלינים יותר חמים כמו קינמון, ג'ינג'ר ובקיץ יותר תמצית וניל או תמצית טעם אחרת [...]