ללא אפייה

  קינוח מפנק, קטיפתי , טעים ומאוד קל להכנה מהמטבח האיטלקי. פירוש השם פנה קוטה הוא שמנת מבושלת בסיס הקינוח מורכב משמנת, סוכר, ג'לטין ותמצית טעם (וניל או אמרטו). לטעמי, אם משתמשים רק בשמנת, מתקבל קינוח מעט כבד ולכן אני מכינה את [...]

חג האהבה, חג מלא רומנטיקה, תותים, שוקולד ופרחים. חג של צבעים אדום, ורוד ולבן. אם יש עם שיודע לחגוג את הוולנטיין כמו שצריך זה האמריקאים, אנחנו רק מאמצים אותו לאחרונה ולכן כשרציתי להכין משהו מיוחד שמשלב רומנטיקה עם מה שנחשב בעיני לרומנטי: [...]

לפני כחודש היתה לנו חגיגה כפולה במשפחה. נולד לי אחיין מקסים בשם יוגב (מזל טוב לאחי וגיסתי) והורי חגגו יום נישואים. ללא ספק אירוע שדורש פינוק רציני. הורי הוזמנו אלינו לסוף שבוע ואחי ומשפחתו המתרחבת הגיעו אלינו ביום שבת. מבחינת בישולים קלי [...]

זה מבחינתי ה- קינוח האולטימטיבי . קודם כל הוא נורא טעים וקל להכנה, הוא מתאים לרגישים לגלוטן, הוא מתאים למי שרגיש ללקטוז מה שהופך אותו מתאים ביותר לשומרי כשרות והוא מתאים לטבעוניים, בקיצור מתאים לכולנו. בחורף אפשר לאכול אותו חמים, עד שאני [...]

ממתק מהמטבח האמריקאי עם כל כך הרבה גרסאות שאפשר ללכת לאיבוד שמשמעותו: דרך אבנים ואכן כשחותכים את הממתק רואים ששיבוץ האגוזים והמרשמלו על רקע השוקולד די קולע לשם. מבחינתי זהו השילוב המושלם של שוקולד, אגוזים ומרשמלו. מה שניקרא, ממתק לילדים גדולים. הוא [...]

לכבוד החנוכה החלטתי לעשות משהו קצת אחר. כולם עושים סופגניות כבר מלפני חודש, בעצם, טיפה אחרי שסיימו לפרק את הסוכה, כבר "התאמנו" על הכנת הסופגנייה וחודש לפני כבר בכל דוכן, סופר, מכולת כבר היו סופגניות מוצעות למכירה. אני פחות מתחברת אליהן, לא [...]

  יש עוגות שהן פשוטות, בלי כל הקישוטים והזילופים ומה שמיחד אותם זוהי הנוסטלגיה שטעמה ייחודי ומיוחד. אצלנו בבית הורי, זו היתה עוגה שאמא שלי הכינה לא פעם ותמיד היא היתה נעלמת מהמגש במהירות אני די בטוחה שאם נבדוק, כמעט ואין אמא [...]

לפני כמה חודשים ראיתי בתוכנית אפייה אמריקאית מתכון לעוגת גבינה גבינה ושוקולד ללא אפייה. לא הייתי בטוחה איך יהיה שילוב הטעמים של גבינה ושוקולד וגם הייתי די ספקנית לגבי דרך ההכנה שלה. מפה לשם הגיע פסח והייתי חייבת להכין אותה. העוגה לא [...]