לחמים ולחמניות

/Tag: לחמים ולחמניות

בייגלה ביתי עם שומשום

By |2017-12-25T16:25:57+03:00אוקטובר 27th, 2015|לחמים, לחמניות|

אחד הזיכרונות שיש לי מהתקופה שהייתי סטודנטית ועבדתי בקולנוע זה בית הקפה שהיה ליד ואני ועוד חברה, שעבדה איתי, היינו נוהגות לחלוק בבייגל טוסט, מלא כל טוב. אושר. מאז, תמיד כשיש לי הזדמנות, אני עוברת ליד מאפייה וקונה בייגלה רך שאפשר למלא [...]

לחמניות עם שוקולד

By |2019-08-01T14:55:14+03:00אוקטובר 18th, 2015|לחמים, לחמניות|

מכירים את זה ההרגשה, שמתחשק משהו לאכול אבל לא ממש יכולים להסביר מה? לי זה קורה לא פעם. בפעם האחרונה זה קרה לי שבוע שעבר, נורא התחשק לי משהו מפנק ולא מצאתי מה, פתחתי סגרתי את המקרר, את הארונות, כל מה שרק [...]

לחמניות גבינה מהירות

By |2018-05-14T11:34:31+03:00אוקטובר 6th, 2015|חגים, לחמים, לחמניות, ללא שמרים, שבועות|

יש משהו משחרר, בחזרה לשגרה, אחרי כל החגים האלה שמלאו לנו את החודש ואת מידת המכנסיים. אישית, אני לא יכולה בלי משהו מתוק אבל גם אני מבינה שצריך לחזור ולאכול טוב יותר, לנסות לפחות. בכל אופן, רצה האיסרו חג וביתי בכורתי נשארה [...]

חלה מתוקה

By |2016-11-04T21:52:50+03:00ספטמבר 4th, 2015|חלות, כללי|

  תמיד אהבתי את ימי שישי, עד היום אני אוהבת את היום הזה, השלווה שיורדת לאיטה, הקניות האחרונות ריח הבישולים של אמא שלי (שמתחיל כבר יום קודם) והריח האהוב עלי, הריח של המאפייה. היתה לנו מאפייה, ליד בית ילדותי, וכל יום בשבוע, [...]

לחמניות מהירות הכנה

By |2017-01-03T22:27:15+03:00אוגוסט 31st, 2015|לחמים, לחמניות|

עבר  הרבה זמן מאז שאפיתי לכם ועכשיו שהילדים בבית (עוד מעט חזרה ללימודים אבל אני עייפה…) למי יש זמן לאפות לחם ונורא נורא בא לי על לחם ביתי, ריחני, מנחם, מכירים את ההרגשה? בכל אופן, עייפות ורחמים עצמיים בצד, אני הולכת להכין [...]

לחם פראי ללא לישה

By |2017-01-02T12:24:36+03:00יולי 6th, 2015|לחמים, לחמים|

לפני כמה שנים הלכתי ללמוד קורס קונדיטוריה, אחד השלבים הכי אהובים עלי היה שיעור לחם. יש משהו בסיסי, עמוק ואינטימי בהכנת לחם ששונה כל כך מאפייה של עוגה. שלא תבינו לא נכון, אני אוהבת לאפות עוגות ועוגיות אבל יש משהו שמשרה שלווה [...]

פוקצה מקמח מלא

By |2016-11-04T21:52:51+03:00יוני 30th, 2015|כללי, לחמים|

יש משהו שמנחם, אותי לפחות, בלחם. אולי זה הריח שמזכיר לי את המאפייה שהיתה ליד בית ילדותי, במצפה. או הביס הראשון שנותנים בלחם איך שהוא יוצא מהתנור (ואת הכוויות שחוטפים בפה ובאצבעות תוך כדי) או המרקם שמזכיר שמיכה רכה וחמה,. אני מניחה [...]

לחמניות פוגאץ

By |2016-11-04T21:52:52+03:00יוני 10th, 2015|המתכונים הכי נצפים, חגים, לחמים, לחמניות, שבועות|

  לפני כמה זמן ניתקלתי במתכון שנראה מעניין של לחמניות מהמטבח ההונגרי. אלו לחמניות שמזכירות בצורתן החיצונית את הסקונס הבריטיות אבל במרקם הן משהו בין לחמנייה לעוגה. קסמן של הלחמניות הוא, שהתוספת היא חלק מהבצק, מה שמוסיף למרקם ולטעם. הבצק עשיר במוצרי [...]

לחמניות זעפרן

By |2016-11-04T21:52:55+03:00פברואר 16th, 2015|כללי|

                         עבר הרבה זמן מאז אפיתי לחם או לחמניות ודי התגעגעתי לריח של לחמניות טריות שאופף את הבית, אין כמו ריח וטעם של לחם טרי, מין תחושה של מאפייה רק שהיא אצלי בבית. אני נורא אוהבת להצמיד את האף לתנור איך שריח [...]

לחם סודה אירי

By |2017-02-20T16:33:25+03:00נובמבר 5th, 2014|לחמים, ללא שמרים|

אחד הריחות שאני אוהבת ותמיד מביאים איתם סוג של נחמה זה ריח של לחם טרי שהרגע נאפה בתנור. היתה תקופה שמאוד חששתי משמרים (ואני לא היחידה) ויצא שחיפשתי לחמים ללא שמרים. מסתבר שיש כמה כאלה והם מאוד מיוחדים. אחד המתכונים שיצא לי [...]