עוגיות עומר (שוקולד צ’יפס) פרווה
אחת העוגיות שלמדתי להכין בצבא ודרכן התחלתי להבין ולאהוב את נושא האפייה היו עוגיות שוקולד צ'יפס. הייתי קונה את השקיות של נטיפי השוקולד ועושה את המתכון שרשום מאחור, ממש אחד לאחד בלי לחשוב על תחליפים או הורדת כמות הסוכר והיינו זוללים את העוגיות עד האחרונה שבהן. [...]
פלאן קלאסי עם קרמל
אחד הקינוחים עליהם גדלתי בבית הורי היה הקינוח שהכי מזוהה עם המטבח הארגנטינאי הלוא הוא הפלאן. קינוח מיוחד עם רוטב קרמלי משגע שאפשר לאכול עם או בלי ריבת חלב. בסופרים וחנויות מתמחות אפשר למצוא אבקות אינסטנט להכנת הקינוח המופלא [...]
פלאפל ירוק ביתי
אם יש מאכל שאפשר לקרוא לו מאכל לאומי שלנו זה הפלאפל. תמיד אהבתי פלאפל כשהוא עשוי טוב והוא עסיסי ומלא בטעמים. הילדים שלי היו אוכלים אותו בגן בכל שנה ביום עצמאות ומידי פעם הבכורה שלי מבקשת פלאפל וצ'יפס ואז [...]
מגולגלות שוקולד לפסח
אחד הדברים שחסרים לי מאוד בפסח אלה עוגיות חמאה פריכות כאלה שכיף להחזיק בצנצנת העוגיות לזמנים שבהם צריך משהו קטן לצד כוס הקפה. קמתי משנת הצהריים, יותר נכון ראיתי את העיניים שלי מבפנים היות וזה לא באמת אפשרי לישון [...]
עוגת מצות של פעם
פסח כבר בפתח ועוד יומיים עוזבים את כל ההכנות לחג מאחור וטסים לשבוע לבקר משפחה ומיד אחר כך נוחתים לתוך הליל סדר. הילדים (ואנחנו) מאוד מתרגשים לקראת הטיסה, להם זאת תהיה חוייה ראשונה של טיסה לחו"ל, להיות ממש בתוך [...]
עוגת גבינה אפויה (כשל”פ)
השנה האביב הקדים וזאת לגמרי סיבה למסיבה. רואים הרבה פרחים מסביב לבית והילדים שלי ממש חוגגים את זה. כל יום הקטן שלי קוטף פרח ומביא לנו ולגננת שלו (רומנטיקה באויר) ויש ממש הרגשה של הקלה באויר. כל שנה בפסח [...]
גאלט תפוחים
יש את הימים האלה שבהם אנחנו עושים תוכניות ובין הרגע הקערה מתהפכת והקשר בין התוכניות למציאות היא מקרית לחלוטין. יש שיגידו הכל משמים ויש שיגידו שזה המזל (לטוב או לרע זה כבר ויכוח פילוסופי אחר). ככה או ככה לפעמים, [...]
עוגת גבינה אישית במיקרו
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בגרסה המלוחה והמתוקה שלו זאת גבינה. לשמחתי גם בן זוגי שיחייה שותף לאהבה הזאת. לפעמים בימי שישי אנחנו קונים כמה סוגי גבינות מיוחדות ונהנים לנו כל הסופ"ש איתם. עוגות גבינה בכללותן זאת לגמרי אהבה [...]
אצבעות בקלאווה
אני לא יודעת מתי זה התחיל, האהבה שלי למתוקים הערבים, אלו שהם עמוסי אגוזים וסירופ סוכר ועטופים אחד אחד בבצק או שערות קדאיף. אני יכולה לבהות שעות מול דוכנים כאלה, עמוסים לעייפה במיני מתיקה שכאלה ולמות מהאושר הזה. לפני [...]