ט”ו בשבט

//ט"ו בשבט

עוגת גזר ללא אפייה

By |2018-03-06T12:20:30+03:00פברואר 18th, 2015|חגים, ט"ו בשבט, פסח|

כן, גם אני הייתי קצת סקפטית לגבי אופן הכנת העוגה והאם זה אפשרי ללא אפיה, אבל לא רק שזה בר ביצוע העוגה יוצאת עסיסית, טעימה, מיוחדת , עשירה בטעמים וניחוחות והיא גם קלה להכנה. העוגה בהשראת טרנד האוכל רואו פוד (raw food) [...]

רוקי רוד הגרסה הלבנה

By |2016-11-04T21:52:55+03:00פברואר 10th, 2015|חג האהבה, חגים, ט"ו בשבט, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פורים, פסח|

חג האהבה, חג מלא רומנטיקה, תותים, שוקולד ופרחים. חג של צבעים אדום, ורוד ולבן. אם יש עם שיודע לחגוג את הוולנטיין כמו שצריך זה האמריקאים, אנחנו רק מאמצים אותו לאחרונה ולכן כשרציתי להכין משהו מיוחד שמשלב רומנטיקה עם מה שנחשב בעיני לרומנטי: [...]

ריבועי שוקולד פאדג’ עם פיסטוקים

By |2017-02-10T23:47:51+03:00פברואר 2nd, 2015|חג האהבה, חגים, ט"ו בשבט, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פסח|

לפני כחודש היתה לנו חגיגה כפולה במשפחה. נולד לי אחיין מקסים בשם יוגב (מזל טוב לאחי וגיסתי) והורי חגגו יום נישואים. ללא ספק אירוע שדורש פינוק רציני. הורי הוזמנו אלינו לסוף שבוע ואחי ומשפחתו המתרחבת הגיעו אלינו ביום שבת. מבחינת בישולים קלי [...]

ביסקוטי קלאסי

By |2017-09-28T14:07:11+03:00פברואר 1st, 2015|חגים, ט"ו בשבט, עוגיות|

אצלנו בבית כמעט תמיד אפשר למצוא עוגיות בצנצנת למקרה שבו נרצה משהו קטן וטוב. בין שלל העוגיות שהן כבר קבועות אצלנו עוגיות הביסקוטי מקבלות עדיפות. אם אני רוצה לשמח את אבא שלי, אלו העוגיות שאני צריכה להביא כשאנחנו מגיעים לסוף שבוע. הן [...]

פנפורטה די סיינה (panfortre)

By |2019-01-15T19:52:26+03:00ינואר 29th, 2015|חגים, ט"ו בשבט, עוגות, עוגות פירות, עוגות שוקולד, קינוחים וארוחות בוקר|

עוגת פירות יבשים שמגיעה אלינו מהעיר סיינה שבאזור טוסקנה איטליה. יש לה כל כך הרבה גרסאות שיהיה בלתי אפשרי להתחקות אחרי כולן אבל המשותף לכולן שהן מאוד מתובלות מאוד ומכאן נובע גם שם העוגה, פורטה (forte) שמתיחס לחוזק התבלון ולא למרקמה של [...]

קינוח טפיוקה

By |2017-07-10T15:03:22+03:00ינואר 22nd, 2015|חגים, ט"ו בשבט, פסח, קינוחים וארוחות בוקר, שבועות|

זה מבחינתי ה- קינוח האולטימטיבי . קודם כל הוא נורא טעים וקל להכנה, הוא מתאים לרגישים לגלוטן, הוא מתאים למי שרגיש ללקטוז מה שהופך אותו מתאים ביותר לשומרי כשרות והוא מתאים לטבעוניים, בקיצור מתאים לכולנו. בחורף אפשר לאכול אותו חמים, עד שאני [...]

רוקי רוד ( ROCKY ROAD)

By |2020-02-05T23:20:58+03:00ינואר 15th, 2015|חג האהבה, ט"ו בשבט, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פסח|

ממתק מהמטבח האמריקאי עם כל כך הרבה גרסאות שאפשר ללכת לאיבוד שמשמעותו: דרך אבנים ואכן כשחותכים את הממתק רואים ששיבוץ האגוזים והמרשמלו על רקע השוקולד די קולע לשם. מבחינתי זהו השילוב המושלם של שוקולד, אגוזים ומרשמלו. מה שניקרא, ממתק לילדים גדולים. הוא [...]

עוגיות שקדים איטלקיות

By |2019-03-17T15:44:01+03:00דצמבר 2nd, 2014|חגים, ט"ו בשבט, עוגיות, פורים|

זה לא חדש שאחד המטבחים האהובים ביותר עלי הוא המטבח האיטלקי. לפני שנים נסעתי לפירנצה, איטליה ולא היה יום שלא נכנסתי לגלידריה או קונדיטוריה וטעמתי את המתוקים שלהם. המטבח האיטלקי לא מדוייק ואומנותי כמו הצרפתי. הוא יכול להיות גס ומחוספס מצד אחד [...]

עוגיות פקאן ומייפל

By |2018-04-22T15:37:03+03:00נובמבר 19th, 2014|חגים, ט"ו בשבט, עוגיות|

אחד הדברים שבן זוגי שיחייה ואני מאוד אוהבים בחורף (ובכל השנה למען האמת) אלו עוגיות שאפשר לטבול או לנשנש ליד כוס התה. בחורף אלו בעיקר עוגיות עם תבלינים או אגוזים ואם כבר אגוזים אז כאלו שיש להם נוכחות של ריח וטעם. אני [...]

עוגיות שקדים (אמרטי)

By |2019-01-16T16:15:08+03:00אפריל 13th, 2014|חגים, ט"ו בשבט, עוגיות, פורים, פסח|

לפני שנים כשהייתי סטודנטית לאומנות, נסעתי לאיטליה כדי לראות את האומנות מקרוב, לא רק מתוך דפי הספרים אלא ממש לנשום אותה ועל הדרך לטעום קצת מארץ המגף. אחת העוגיות שטעמתי ומאוד אהבתי היו עוגיות האמרטי. עוגיות קטנות שעשויות משקדים טחונים ועם טעם [...]