אח שלי קפץ לבקר אותנו ואיכשהו השיחה החלה לסוב סביב אוכל והעובדה שאוטוטו השנה מתחלפת לי איכשהו היה בראש ששבוע הבא חוגגים שנה אזרחית עד שנפל האסימון בקול תרועה ואני חטפתי חום כי לא הספקתי להכין שום דבר מיוחד. ההתלבטות היתה בין [...]
יש בעולם הזה כמה דברים שאני לא יכולה בלי, אחד מהם זאת ריבת חלב, לקחת כפית ולאכול כל פעם קצת עד שמרגישים את תחתית הצנצנת, הדבר השני שאני לא יכולה בלי זאת עוגת גבינה, לא משנה איזו ולא רק בשבועות, אני [...]
אימי נתנה לביבה לי, לביבה חמה ומתוקה. אמנם השיר מדבר על נתנה אבל מבחינתי זה לגמרי, אימי אפתה לביבה לי. כבר כמה שנים שאני ובן זוגי הפסקנו לטגן, הכל נכנס אצלנו לתנור, בעיקר מטעמי בריאות אבל גם מהבחינה שהטיגון פשוט לא עשה [...]
מתכון מקסים טעים וממש קל להכנה הישר מהמטבח האיטלקי ( אחד המטבחים האהובים עלי). את הסופגניות האלה נהוג לאכול באיטליה בפסטיבל ממש לפני תקופת "התענית" ("לנט" - Lent) . זוהי התקופה שבין יום רביעי של האפר לבין יום שבת הקדוש שלפני יום [...]
תמיד כששואלים אותי אם אני רוצה חתיכת רולדה אני מיד מוצפת בזכרונות ילדות מבית אמא וסבתא עד כדי שאני מרגישה את העיניים מתחילות להיות מצועפות ואת המחנק במעלה הגרון. יש משהו מנחם, מוכר, מחבק ואוהב בעוגות נוסטלגיות והרולדה היא ללא ספק אחת [...]
אני מאוד אוהבת עוגות גבינה וכל פעם מנסה מתכון אחר. יש לי את העוגות שאני עושה באופן קבוע בגרסה כזו או אחרת אבל תמיד טוב לנסות דברים חדשים. זה מתכון ללא מיקסר, ללא בסיס, העוגה קלה מאוד להכנה ואפשר לאכול אותה [...]
יש עוגות שהן פשוטות, בלי כל הקישוטים והזילופים ומה שמיחד אותם זוהי הנוסטלגיה שטעמה ייחודי ומיוחד. אצלנו בבית הורי, זו היתה עוגה שאמא שלי הכינה לא פעם ותמיד היא היתה נעלמת מהמגש במהירות אני די בטוחה שאם נבדוק, כמעט ואין אמא [...]
יש את הימים האלה שנורא מתחשק משהו מתוק אבל עצם המחשבה על לקום מהספה, ללכת למטבח ולהתחיל לאפות קצת הופכת את העניין לקצת מעייף. לעומת זאת יש מתכונים שכל מה שצריך זאת קערה אחת (שלא קשורה למיקסר), כף, ערבוב והתנור ימשיך מכאן. [...]
כשאני במצב רוח של להתפנק ואני מחפשת אחרי עוגה שתהיה קלה להכנה, יפהפיה ומושחתת רוב הסיכויים שזאת תהיה העוגה הזאת. פירוש השם טרמיסו באיטלקית זה הרם אותי ובמקור מכינים אותה מביצים, גבינת מסקרפונה וליקר אמרטו. היות ואני לא חובבת עוגות עם ביצים [...]
שבועות כבר בפתח ואם יש עוגה שאני מתגעגעת אליה היא עוגת גבינה קרה עם פירורים. עוגה שאני מכירה מילדות, לא היה חג שבועות בלעדיה. אני די בטוחה שאין מישהו שלא גדל ומגדל על העוגה המופלאה הזאת, עוגה נוסטלגית, שכל ביס ממנה מענג [...]