את העוגיות המקוריות של גיל חובב הייתי אופה באופן קבוע בתור סטודנטית. הספר שלו מתנות מהמטבח היה אחד מספרי האפייה הראשונים שקניתי והוא (גיל חובב) היה גם מי שהשפיע עלי מאוד בתחום האפייה והבישול. עם הזמן מגמות האפייה השתנו, האופן [...]
מנה שמגיעה מאחד המטבחים האהובים עלי, המטבח האיטלקי. זו מנה שכשמה כן היא מגיעה מרומא ובשונה מניוקי שמכינים מתפוחי אדמה, דלעת או תרד פה הניוקי הוא על בסיס סולת עם חלב. יש משהו במטבח האיטלקי שפשוט כובש אותך פשטותן של [...]
כשמתחשק לי עוגה שהיא גם קלה להכנה וגם מפנקת אני ישר חושבת על העוגה הזאת. היא אולי נראית פשוטה למראה אבל ברגע שטועמים ממנה מבינים שיש לנו עסק עם עוגה שקשה מאוד להפסיק לאכול ממנה וכל נגיסה ממנה גורמת לנו אושר צרוף [...]
כשסיפרתי לבעלי שיחייה שאני הולכת להכין להכין לזניה צמחונית הוא הרים גבה. תבינו, אצלנו בבית כלומר אצל הורי, הלזניה מוגשת עם בשר ורוטב בשמל, אז מה פתאום לזניה צמחונית. התשובה לכך היא פשוטה, למה לא? היא זולה מחברתה הבשרית, היא [...]
אני באה ממשפחה ארגנטינאית מה שאומר על האש ובשר, הרבה בשר ומה הולך עם בשר אם לא צ'ימיצ'ורי. הם פשוט נולדו להיות ביחד, נתח הבשר ורוטב הצ'ימיצ'ורי. יש לרוטב מין חריפות עדינה שלא מורגשת בהתחלה. היא מתגנבת לאט ובשקט ואז נושכת [...]
את סלטי המטבוחה תמיד הכרתי ממדפי הסופר ואיכשהו תמיד נרתעתי מהם, אולי בגלל כמות המלח הגבוהה או בגלל שבעיני הן היו מתועשות מידי אבל בעיקר כי אף פעם לא הבנתי למה מוסיפים את כל חומרי האקסטרה הלא טבעיים . כל זה [...]
אם יש משהו שמזכיר לי שבת ,חוץ מאוכל של אמא ,זה חלות של שבת. למען ההגינות ,עד לפני שנה ,פחות או יותר, אני ושמרים היינו כמו מים ושמן וחלות...קניתי בקונדיטוריה. לקח לי זמן עד שמצאתי את המתכון לחלה שלפי דעתי הוא מושלם: [...]
מכירות את זה שאתן נכנסות לחנות לקנות משהו בשבילכן ויוצאות עם משהו לילדים? אז זה מה שקרה לי השבוע נכנסתי לצומת ספרים לקנות חוברת בישול ויצאתי עם קורצני עוגיות של דיסני...ועם החוברת שרציתי. את הקורצנים ראיתי בספר של קרין גורן ומשם גם המתכון. [...]
