הבת שלי כבר כמה ימים חולה, הלילות שלנו לבנים והבקרים אפרוריים (בגלל החורף, עננים וכו’) אז רציתי היום לעשות משהו ביחד איתה.

לא המשימה הכי קלה, היות והיא נורא רטנונית בגלל הצינון אבל הצלחנו ולא סתם הצלחנו, היא גם נורא אהבה את העוגיות (היא יותר בקטע של מלוח, כך שזו לגמרי, הצלחה).

העוגיות האלה נורא קלות להכנה ולכן גם כיף לשתף את הילדים בהם. שמים במעבד מזון, צובטים חתיכות לעיגולים ולתנור. אין קירור מקדים, אין רידוד, לא צריך לקרוץ צורות, נאדה, כלום. קלי קלות.

אלו עוגיות שגם מצילות את המצב. אם האורחים מתקשרים שעוד שעה הם אצלכם, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם

עכשיו, אני יודעת שזו לא פעם ראשונה שאני אומרת אבל האמרה חלה גם עליהן, הן נורא ממכרות. הן מלאות בתבליני חורף, מרקם נימוח ומתיקות עדינה ולא מעיקה והכל ב 5 מרכיבים בלבד! אז, הדליקו תנורים ונכין עוגיות שיהיה משהו מתוק ליד כוס התה (במקרה שלי, נס קפה…)

לבצק העוגיות: כ- 25 עוגיות

לחמם תנור ל 160 מעלות

1/4 1 כוסות קמח (170 גרם)

1/4 כוס קורנפלור ( 40 גרם)

1/2 כוס אבקת סוכר ( 60 גרם)

1 כף סוכר (12 גרם)

3 כפות אגוזי פקאן טבעיים (30 גרם)

גרדה מחצי תפוז

1 כפית קינמון

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:

בקערת מעבד מזון שמים קמח, קורנפלור, אבקת סוכר, סוכר, פקאן ושאר חומרי טעם.

מעבדים הכל עד שהפקאן הופך לאבקה. מוסיפים את החמאה ומעבדים עד שיש כמעט בצק. עוצרים מוציאים את הבצק ומניחים בקערה. נותנים לנוח 10 דקות (בזמן הזה אפשר לשטוף את הקערה).

צובטים חתיכות מהבצק ומגלגלים לכדורים. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה עם רווח בין אחד לשני.

אופים בחום של 160 כ 20 דקות עד שהם מעט זהובים. מצננים לחלוטין לפני שנוגעים בהם, מפזרים אבקת סוכר ושומרים בצנצנת אטומה.

  

זהו, עכשיו שיש עוגיות, זה הזמן להכין את התה ולהתענג.

טיפים/ גיוונים:

1. במקום פקאן אפשר אותה כמות של אבקת שקדים או להשתמש באגוז אחר כמו אגוז לוז.

2. בנוסף לקינמון הוספתי 1/2 כפית ג’ינג’ר, הל וקורט ציפורן. אתם תוסיפו מה שמתאים לכם.

3. לגרסת פרווה, מחמאה או מרגרינה במקום החמאה.