עוגיות צנובר נימוחות
אחד מזכרונות הילדות הכי חזקים אצלי אלו צנצנות העוגיות שאמא שלי היתה מחזיקה גבוה במדפי המטבח כדי שאחי ואני לא נגיע אליהם (כנראה יותר אני מאשר הוא..) ולא משנה כמה גבוה הם היו תמיד הייתי מוצאת דרך להגיע אליהם. עד היום אני [...]
סופגניות קלאסיות
לפני כחודש כשהסופגניות כבר החלו להפציע בכל מאפייה, הילדים שלי החלו לבקש שאקנה להם סופגנייה. קניתי מידי פעם וקיוויתי שלא יצא להם מהאף עד שהחג יגיע. מסתבר שזה לא קורה. אנחנו עשרה ימים לפני החג והעיניים שלהם בורקות בכל פעם שהם רואים [...]
עוגת ריקוטה בחושה
מאז שאני זוכרת את עצמי אהבתי לאכול, לא הכל אבל נהנתי מאוכל טוב. עד היום אני אוהבת לנסות ולטעום דברים חדשים וכל זאת למרות שיש לי רשימה של דברים שלא יכנסו אלי לפה (כוסברה, סלק וכדומה). את המטבח האיטלקי מאז ומעולם אהבתי [...]
עוגיות אוזני פיל (פאלמריטס)
לפני כמה זמן שטף אותי גל של געגוע לעוגיות שאמא שלי היתה מכינה לנו. אצלנו הן נקראות פלמריטס (דקליות) אבל אני מכירה אותן גם כאוזני פיל ולא מזמן הכרתי את השם אוזני חזיר. אני זוכרת שהן היו נפלאות ושהן לא שרדו הרבה [...]
לחמניות קינמון שבדיות
יש משהו בימים הקרירים האלה, אותם ימים שבהם הקור עוד לא לגמרי חודר לעצמות אלא מעין צינה נסבלת שגורמת לי להתגעגע למאפה שמרים שהרגע יוצא מהתנור. לפני כמה זמן נתקלתי במתכון למאפה שמרים שבדי שהוא לא שונה ממאפה קינמון שאנחנו מכירים מבחינת [...]
עוגיות ריבה מגולגלות (רוגלך פריך)
לפני כמה ימים ישבתי עם בן זוגי שיחייה בבית קפה יחסית חדש לארוחת בוקר זוגית. מנהג שפיתחנו לעצמנו כבר כמה שנים עם הפסקות פה ושם, בימי שישי בבוקר רגע אחרי שהילדים עוברים את השער למסגרות שלהם. בהרגלי, איך שהמלצרית הניחה על השולחן [...]
חיתוכיות תפוחי עץ
יש את התקופות האלה שנראה שהכל רץ מהר, חזק ואינטנסיבי מידי ואז מגיע השקט שבהתחלה מכאיב לאזניים ואז נרגע. בשקט הזה נראה שהעולם חוזר להסתובב על צירו והילדים שלי וגם אנחנו חוזרים לאט לאט לשגרה, מבורכת יש לאמר. היום חזרתי עם הבן [...]
עוגיות פיצוחים ממכרות
לפני כמעט שבוע הילדים חזרו למסגרות שלהם, פתאום הבית נרגע, אפשר לשתות בכיף את הקפה של שמונה וחצי ולהכנס למטבח בלי חשש שאחד הילדים יזנק אלי כדי שאני אשעשע אותו. כמה פעמים שמעתי את המשפט: אמא משעמם לי.. צוות בידור אני לא [...]
כדורי שוקולד לבן (רפאלו)
אחד הדברים שאני אוהבת לעשות כשאני הולכת לקניות זה לעצור ולעבור על פני מדפי השוקולד ולראות אם משהו תופס לי את העין. זה משהו שתמיד אהבתי לעשות כילדה כשהייתי הולכת לקניות עם אבא שלי ומסתבר שגם אחרי שנים, מדפי השוקולד תמיד קורצים [...]
קיגל (קוגל) מתוק
יש תקופות שבהם מרגישים שהכל לא הולך כמו שהיינו רוצים ואז הגעגועים מתחילים לחלחל פנימה וזורקים אותנו לתקופה תמימה יותר שבה הכל היה נראה פשוט יותר, מוכר יותר, קל יותר. יש את הימים האלה שבהם מתעוררים לתוך חסר ואז הגעגועים מכים בנו [...]