גבינה

יש בקרים שאני קמה וממש בא לי איזה מאפה גבינה, אין לי בעיה להכין אותם אבל לפעמים בא לי שהם שפשוט יהיו שם, יפים ומוכנים לאכילה, יחכו לי בקופסא, רק לשלוח יד ולקחת. המאפה הזה הוא קל להכנה, מזכיר במרקם טיפה מאפה [...]

אם יש משהו שאני, בתור מי שבאה ממשפחה ארגנטינאית, לא יכולה בלי  זה ריבת חלב. אני יכולה לשבת עם כפית וצנצנת ריבת חלב ולאכול ממנה עד שאני רואה את התחתית, ממש לא דיאטתי אבל ממש ממש יאמי. לכבוד שבועות החלטתי לעשות משהו [...]

  מה זה עוגת לחם? אני מניחה שאפשר לומר שזה מעין לחם עם מרקם של עוגה רק שזה לא מתוק וזה לא מה שאתם מכירים אבל אני בהחלט ממליצה להכיר, לטעום ולאמץ. והחלק של ההפתעה? ובכן אני שמתי תוספות משלי אבל בהחלט [...]

אח שלי קפץ לבקר אותנו ואיכשהו השיחה החלה לסוב סביב אוכל והעובדה שאוטוטו השנה מתחלפת לי איכשהו היה בראש ששבוע הבא חוגגים שנה אזרחית עד שנפל האסימון בקול תרועה ואני חטפתי חום כי לא הספקתי להכין שום דבר מיוחד. ההתלבטות היתה בין [...]

אימי נתנה לביבה לי, לביבה חמה ומתוקה. אמנם השיר מדבר על נתנה אבל מבחינתי זה לגמרי, אימי אפתה לביבה לי. כבר כמה שנים שאני ובן זוגי הפסקנו לטגן, הכל נכנס אצלנו לתנור, בעיקר מטעמי בריאות אבל גם מהבחינה שהטיגון פשוט לא עשה [...]

מתכון מקסים טעים וממש קל להכנה הישר מהמטבח האיטלקי ( אחד המטבחים האהובים עלי). את הסופגניות האלה נהוג לאכול באיטליה בפסטיבל ממש לפני תקופת "התענית" ("לנט" - Lent) . זוהי התקופה שבין יום רביעי של האפר לבין יום שבת הקדוש שלפני יום [...]

תמיד כששואלים אותי אם אני רוצה חתיכת רולדה אני מיד מוצפת בזכרונות ילדות מבית אמא וסבתא עד כדי שאני מרגישה את העיניים מתחילות להיות מצועפות ואת המחנק במעלה הגרון. יש משהו מנחם, מוכר, מחבק ואוהב בעוגות נוסטלגיות והרולדה היא ללא ספק אחת [...]

  אני מאוד אוהבת עוגות גבינה וכל פעם מנסה מתכון אחר. יש לי את העוגות שאני עושה באופן קבוע בגרסה כזו או אחרת אבל תמיד טוב לנסות דברים חדשים. זה מתכון ללא מיקסר, ללא בסיס, העוגה קלה מאוד להכנה ואפשר לאכול אותה [...]

  יש עוגות שהן פשוטות, בלי כל הקישוטים והזילופים ומה שמיחד אותם זוהי הנוסטלגיה שטעמה ייחודי ומיוחד. אצלנו בבית הורי, זו היתה עוגה שאמא שלי הכינה לא פעם ותמיד היא היתה נעלמת מהמגש במהירות אני די בטוחה שאם נבדוק, כמעט ואין אמא [...]