פונדנט שוקולד לבן
למען האמת אני לא יודעת מאיפה להתחיל, שוקולד לבן...כן ובכן, עד לא מזמן, אני מדברת איתכם במונחים של חודשים, השוקולד הזה לא היה חלק מרשימת הקניות שלי, כל מתכון שהיה בו קמצוץ של שוקולד לבן הומר מיד לשוקולד מריר (אל תדברו איתי [...]
גלידת מסקרפונה ביתית
לפני כמה ימים התחילו הטמפרטורות לעלות בחוץ, היתה שעת ערב ואני מתתי מחום, פתחתי את המקפיא בתקווה למצוא שם משהו שיצנן אותי ולא היה. פתחתי את המקרר וגיליתי קופסת מסקרפונה, שכבר כמה זמן שמתי עליה עין כדי להכין ממנה גלידה. היה חם [...]
מאפה שמרים עם ריקוטה
לפני כמה זמן התלבטתי עם בן זוגי שיחייה לגבי איזשהו מתכון עם שוקולד לבן. תוך שאני מעבירה תמונות כדי לקבל השראה, הוא קלט תמונה של מאפה שמרים אישי וישר אמר: תכיני לי. אני ישר עניתי: בהזדמנות (שזו המקבילה ל "כשיתחשק לי"). הבן [...]
פשטידת פטריות חלבית קלה להכנה.
אם יש משהו שאנחנו אוהבים במשפחה זה ליהנות מארוחה טובה אבל כזו שלא צריך להשקיע יותר מידי. שלא תבינו לא נכון, כשאנחנו מארחים או יש אירוע אז אני מאוד אוהבת להכין דברים מיוחדים אבל ביומיום, כמה שיותר טעים וכמה שיותר פשוט. [...]
עוגת גבינה אפויה בסגנון ים תיכוני
לפני כמה זמן היתה לי מריבה עם תנור האפייה שלי, כל עוגה שנתתי לו חזרה אלי בצורה שלא נותר לי אלא לזרוק. לא ידעתי נפשי מרוב תסכול והחלטתי שאני עושה לו חוקה ואיטלולא ואני מכינה עוגות ללא אפייה. וכך היה במשך כמה [...]
ניוקי ריקוטה
לפני כמה שנים נסעתי לפירנצה, ככה לשבוע לפני עונת המבחנים באוניברסיטה. עוד טרם נסיעתי אהבתי את כל מה שקשור במטבח האיטלקי, חומרי הגלם, האפייה והבישול. הנסיעה לשם רק העצימה את אהבתי למטבח האיטלקי. אמנם אני באה מבית ארגנטינאי אבל ההשפעות של המטבח [...]
עוגת ביסקוויטים בשני שוקולדים
סופי השבוע האחרונים היו במגמת חום אימים. לצאת עם הילדים החוצה למשחקים היו במגמת השכמה עם הנץ החמה, עוד לא הגענו לצהרי יום והשמש כבר טיגנה כל דבר שעמד או זז בעצלתיים וללכת עם הילדים עונה על ההגדרה, בעצלתיים. במזג אויר כזה [...]
עוגת ריקוטה, שקדים וקוקוס בחושה
עד לפני שנה חשבתי שפסח זה חג של עוגיות קוקוס ובוטנים ותמיד התרחקתי מעוגות למיניהם בגלל שכל ביס הזכיר לי קניידלך. אני אוהבת קניידלך, במרק לא במתוקים שלי. השנה הכל השתנה, עשיתי המון נסיונות לעוגות ללא גלוטן ומסתבר שזה לגמרי אפשרי. היות [...]
עוגת גבינה ושוקולד לבן ללא אפייה
לפני כשבועיים חגגנו לבכורה שלי ואחיין האהוב יום הולדת משותף אבל עוגת היום הולדת עמדה במבחן מציאות היות ואני חטפתי וירוס והייתי מנוטרלת לחלוטין. גם ביום שהרגשתי טוב, לא יודעת מה קרה אבל העוגה שניסיתי להכין הלכה לפח והאפשרות של להביא [...]