עוגת ביסקוויטים בשני שוקולדים

סופי השבוע האחרונים היו במגמת חום אימים. לצאת עם הילדים החוצה למשחקים היו במגמת השכמה עם הנץ החמה, עוד לא הגענו לצהרי יום והשמש כבר טיגנה כל דבר שעמד או זז בעצלתיים וללכת עם הילדים עונה על ההגדרה, בעצלתיים.

במזג אויר כזה למי יש כוח להפעיל תנורי חימום, אני מנסה כמה שפחות ואם כבר מפעילה תנור זה לאפות משהו שאוכלים אותו קר.

העוגה הזאת יפהפיה ולא מצריכה שימוש בתנור אפייה, מה שכבר הופך אותה למושלמת לאנשים עצלנים כמוני. בנוסף, אפשר לאכול אותה קרה מהמקרר או ישר מהקפיא מה שהופך אותה לעוגה גלידה מושלמת לימים החמים.

היא הוכנה בראייה קדימה לקראת שבועות שעוד מעט כבר כאן אבל גם כי רציתי עוגה מרשימה, עם שוקולד אבל בלי הרבה מאמץ.

אז, הכינו את התבנית אנחנו מתחילים.

מרכיבים: תבנית בקוטר 24. כ- 20 מנות

שרוול פתי בר בטעם שוקולד מריר

לשכבה החומה:

100 גרם שוקולד מריר 60%

1/4 כוס חלב

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

4 כפות אבקת סוכר

1 מיכל שמנת להקצפה 38% שומן (250 גרם)

1 גביע גבינת שמנת 16% שומן (250 גרם)

1/2 גביע גבינה לבנה 5% שומן (125 גרם)

לשכבה הלבנה:

100 גרם שוקולד לבן

1/4 כוס חלב

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

4 כפות אבקת סוכר

1 מיכל שמנת להקצפה 38% שומן (250 גרם)

1 גביע גבינת שמנת 16% שומן (250 גרם)

1/2 גביע גבינה לבנה 5% שומן (125 גרם)

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר 60%

100 גרם שוקולד לבן

3/4 כוס פחות 2 כפות שמנת להקצפה 38% שומן (150 מ”ל)

אופן ההכנה:

מניחים שכבה של פתי בר צמודות אחת לשני. אם יש חורים שוברים עוגייה וסותמים את החור. זה לא יהיה מושלם וזה בסדר.

ממיסים במיקרו, בפולסים את השוקולד עם החלב עד להמסת השוקולד. מניחים בצד.

בקערת מיקסר שמים את השמנת, גבינות, אינסטנט פודינג ואבקת הסוכר ומתחילים להקציף. כשהתערובת כמעט יציבה, מוסיפים את השוקולד וממשיכים בהקצפה כמה שניות עד להטמעה. בשלב הזה בודקים מתיקות, אם חסרה מתיקות מוסיפים עוד כף או שתיים לפי הטעם וממשיכים עד שהקצפת יציבה.

שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים, מישרים ושמים שכבה נוספת של ביסקוויטים. שמים במקפיא עד שהשכבה הלבנה תהיה מוכנה.

בזמן שהעוגה במקפיא מנקים את קערת המיקסר וממשיכים לשכבה האחרונה.

ממיסים במיקרו, בפולסים את השוקולד עם החלב עד להמסת השוקולד. מניחים בצד.

בקערת מיקסר שמים את השמנת, גבינות, אינסטנט פודינג ואבקת הסוכר ומתחילים להקציף. כשהתערובת כמעט יציבה, מוסיפים את השוקולד וממשיכים בהקצפה כמה שניות עד להטמעה. בשלב הזה בודקים מתיקות, אם חסרה מתיקות מוסיפים עוד כף או שתיים לפי הטעם וממשיכים עד שהקצפת יציבה.

שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים, מיישרים ומחזירים למקפיא עד להתיצבות מוחלטת.

כשהעוגה קפואה מכינים את הציפוי.

ממיסים במיקרו את השוקולדים עם השמנת בפולסים. מערבבים היטב. מוציאים את העוגה מהקפיא ושופכים את הציפוי. מוודאים שהוא מכסה בצורה אחידה את העוגה ומחזירים למקפיא.

את העוגה אפשר לאכול קפואה כעוגה גלידה או להעביר למקרר ולאכול למחרת כעוגת גבינה קרה. לבחירתכם.

טיפים/ גיוונים:

1. מי שלא אוהב את טעם הביסקוויטים יכול להחליף בביסקוויט בטעם שוקולד. לא השתמשתי בביסקוויט הבהיר (שגם הוא אפשרות) כי העוגה מרשימה יותר כשהביסקוויט כהה.

2. מי שלא אוהב שוקולד מריר יכול להחליף בשוקולד חלב באותה הכמות.

3. כפי שרשמתי את העוגה אפשר לאכול ב – 3 מצבים: קפואה כעוגת גלידה, חצי קפואה סגנון סמי פרדו (להעביר שעתיים לפני ההגשה למקרר) והאפשרות האחרונה, כעוגת גבינה קרה. מה שאומר שאחרי ששמים את הציפוי מעבירים למקרר ללילה.

4. למי שמעוניין בערכים התזונתיים של המתכון, מוזמן להכנס ל FoodsDictionary