ארכיון חודשי: ינואר 2015

//ינואר

פנפורטה די סיינה (panfortre)

By |2019-01-15T19:52:26+03:00ינואר 29th, 2015|חגים, ט"ו בשבט, עוגות, עוגות פירות, עוגות שוקולד, קינוחים וארוחות בוקר|

עוגת פירות יבשים שמגיעה אלינו מהעיר סיינה שבאזור טוסקנה איטליה. יש לה כל כך הרבה גרסאות שיהיה בלתי אפשרי להתחקות אחרי כולן אבל המשותף לכולן שהן מאוד מתובלות מאוד ומכאן נובע גם שם העוגה, פורטה (forte) שמתיחס לחוזק התבלון ולא למרקמה של [...]

עוגיות חמאה עם פירות יבשים

By |2016-11-04T21:52:55+03:00ינואר 27th, 2015|כללי|

                                       טו בשבט הגיע חג האילנות  והפירות היבשים. אישית, אני אוכלת ואופה איתם כל השנה אבל אין ספק שזה אחד החודשים הכי אהובים עלי כי יש בו את: טו בשבט, חג האהבה והיום הולדת שלי ושל הנסיך הקטן שלי. קראו לי משוחדת [...]

קינוח טפיוקה

By |2017-07-10T15:03:22+03:00ינואר 22nd, 2015|חגים, ט"ו בשבט, פסח, קינוחים וארוחות בוקר, שבועות|

זה מבחינתי ה- קינוח האולטימטיבי . קודם כל הוא נורא טעים וקל להכנה, הוא מתאים לרגישים לגלוטן, הוא מתאים למי שרגיש ללקטוז מה שהופך אותו מתאים ביותר לשומרי כשרות והוא מתאים לטבעוניים, בקיצור מתאים לכולנו. בחורף אפשר לאכול אותו חמים, עד שאני [...]

עוגת שוקולד עם מרכיב סודי

By |2019-04-11T12:17:04+03:00ינואר 19th, 2015|חגים, עוגות, עוגות שוקולד, פסח|

מאז שהתחילה שנת הלימודים, בפגישה הראשונה עם המחנכת והגננת של הילדים שלי נחשפתי שיש יותר ויותר ילדים עם רגישות לגלוטן (צליאק). אין ספק שסוג רגישות כזאת גורמת לשינויים דרמתיים באורך החיים ולשינוי מהותי בצורה של איך ומה אוכלים. נשבר הלב שבמסיבות יום [...]

רוקי רוד ( ROCKY ROAD)

By |2017-01-18T18:09:35+03:00ינואר 15th, 2015|חג האהבה, חגים, ט"ו בשבט, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פסח|

ממתק מהמטבח האמריקאי עם כל כך הרבה גרסאות שאפשר ללכת לאיבוד שמשמעותו: דרך אבנים ואכן כשחותכים את הממתק רואים ששיבוץ האגוזים והמרשמלו על רקע השוקולד די קולע לשם. מבחינתי זהו השילוב המושלם של שוקולד, אגוזים ומרשמלו. מה שניקרא, ממתק לילדים גדולים. הוא [...]

עוגיות שושנים מזולפות.

By |2018-04-29T14:30:19+03:00ינואר 8th, 2015|כללי|

ישבתי אתמול בערב מול המחשב, אחרי שהילדים כבר הלכו לישון, וחיפשתי רעיון למשהו מיוחד ליום הנישואין של הורי. אני מאוד אוהבת ככה לשבת בשקט, בכיף מול המחשב ולשוטט בין כל מיני סוגי אתרים וככה למצוא לא רק רעיונות של אפייה אלא גם [...]

ריבועי פקאן וקינמון

By |2018-01-25T10:42:41+03:00ינואר 4th, 2015|כללי|

מכירים את ההרגשה שבא לכם לאכול משהו ואתם לא יודעים מה? זה מה שקורה לי לא פעם כשבא לי לאפות כשזה קורה, אני מכינה לי כוס נס, מתיישבת ליד המחשב עם ערמת חוברות או ספרי אפייה ליד ומתחילה לעבור על פני תמונות, [...]

בראוניז שוקולד עם קצפת ותות

By |2016-11-04T21:52:55+03:00ינואר 1st, 2015|חג האהבה, חגים, חיתוכיות, עוגות, עוגות שוקולד, שבועות|

אח שלי קפץ לבקר אותנו ואיכשהו השיחה החלה לסוב סביב אוכל והעובדה שאוטוטו השנה מתחלפת לי איכשהו היה בראש ששבוע הבא חוגגים שנה אזרחית עד שנפל האסימון בקול תרועה ואני חטפתי חום כי לא הספקתי להכין שום דבר מיוחד. ההתלבטות היתה בין [...]