אחד הזיכרונות שיש לי מהתקופה שהייתי סטודנטית ועבדתי בקולנוע זה בית הקפה שהיה ליד ואני ועוד חברה, שעבדה איתי, היינו נוהגות לחלוק בבייגל טוסט, מלא כל טוב. אושר. מאז, תמיד כשיש לי הזדמנות, אני עוברת ליד מאפייה וקונה בייגלה רך שאפשר למלא [...]
לפני שנה, החלטתי לנסות לעשות עוגת שוקולד ללא ביצים וללא מוצקי חלב, למען האמת, לא חשבתי שזה אפשרי אבל, היי, למה לא לנסות. היא לא יצאה, היא פשוט נדבקה לי לתבנית וסירבה לצאת ממנה. זה עוד ניחא אבל הטעם שלה היה…. [...]
מכירים את זה ההרגשה, שמתחשק משהו לאכול אבל לא ממש יכולים להסביר מה? לי זה קורה לא פעם. בפעם האחרונה זה קרה לי שבוע שעבר, נורא התחשק לי משהו מפנק ולא מצאתי מה, פתחתי סגרתי את המקרר, את הארונות, כל מה שרק [...]
לפני כמה חודשים ראיתי מתכון של חטיף גרנולה וניסיתי אותו. יצא די מזעזע ומתסכל וזה בלשון המעטה. נתחיל בזה שאיך שחתכתי, הכל התפרק לפירורים ובנוסף הטעם היה פשוט, בלתי אכיל בעליל. בקיצור, הכל הלך לפח וחסל. מפה לשם, ראיתי באתר של מרתה [...]
יש משהו משחרר, בחזרה לשגרה, אחרי כל החגים האלה שמלאו לנו את החודש ואת מידת המכנסיים. אישית, אני לא יכולה בלי משהו מתוק אבל גם אני מבינה שצריך לחזור ולאכול טוב יותר, לנסות לפחות. בכל אופן, רצה האיסרו חג וביתי בכורתי נשארה [...]
אחד הפירות שפחות מכירים אבל מזוהה מאוד עם חגי תשרי הוא החבוש. הוא נראה מוזר, מכוער קשה לקילוף וטעם בוסרי כשהוא לא מבושל/ אפוי אבל מי שמכיר אותו יודע עד כמה שהוא טעים, מיוחד ואפשר להכין איתו כל כך הרבה דברים מבישול [...]
ראש השנה מאחורינו ועוד כמה ימים מתחיל יום הכיפורים. אמנם אני לא אדם דתי אבל יש משהו בשקט ביחד, בפיוטים של היום הזה שגורמים לי להתרגש כל פעם מחדש. כשהייתי קטנה, נהגתי ללכת עם אבא שלי לבית הכנסת לשמוע את התפילות של [...]
אחד החגים או יותר נכון, אחת התקופות האהובות עלי היא תקופת חגי תשרי. אני אוהבת את תחושת המשפחתיות, הישיבה יחד סביב שולחן החג והמתוקים של החג. יש המון עוגות חג אבל הפעם החלטתי לעשות משהו בקטן, עוגיות מגולגלות שכולם מכירים ואוהבים אבל [...]
לפני כמה שנים הלכתי ללמוד קורס קונדיטוריה, אחד השלבים הכי אהובים עלי היה שיעור לחם. יש משהו בסיסי, עמוק ואינטימי בהכנת לחם ששונה כל כך מאפייה של עוגה. שלא תבינו לא נכון, אני אוהבת לאפות עוגות ועוגיות אבל יש משהו שמשרה שלווה [...]
ממתק מהמטבח האמריקאי עם כל כך הרבה גרסאות שאפשר ללכת לאיבוד שמשמעותו: דרך אבנים ואכן כשחותכים את הממתק רואים ששיבוץ האגוזים והמרשמלו על רקע השוקולד די קולע לשם. מבחינתי זהו השילוב המושלם של שוקולד, אגוזים ומרשמלו. מה שניקרא, ממתק לילדים גדולים. הוא [...]