אמא שלי תמיד אומרת שבאוכל פחות לפעמים זה יותר, כלומר, לפעמים הדברים הפשוטים, העדינים הם הרבה יותר יפים וקלאסים מהדברים שמוסיפם להם יותר מידי דברים. הדבר לגמרי נכון בכל מה שנוגע לעוגה הזאת. אין בה שכבות, אין ציפוי שעוטף אותה, אין קצפות [...]
אחד החגים או יותר נכון, אחת התקופות האהובות עלי היא תקופת חגי תשרי. אני אוהבת את תחושת המשפחתיות, הישיבה יחד סביב שולחן החג והמתוקים של החג. יש המון עוגות חג אבל הפעם החלטתי לעשות משהו בקטן, עוגיות מגולגלות שכולם מכירים ואוהבים אבל [...]
לפני כמה זמן חיפשתי מתכון שיהיה קצת אחר, טעים, מקורי וקל להכנה לכבוד ראש השנה. לא יודעת איך נזכרתי שלא זמן הכנתי מתכון של בלונדיז שהיה מאוד מוצלח וחשבתי, למה לא בעצם, למה לא להכין חיתוכיות לכבוד ראש השנה. מפה לשם [...]
אחת העוגות אהובות עלי היא עוגת תפוחים קרה. אישית, לא אחד הפירות האהובים עלי אבל בתור ליפתן או בתור עוגה, אני לגמרי בעניין. עכשיו אנחנו בתקופה שמריחים את החגים ואני לגמרי מריחה תפוח וקינמון (וכמה שיותר, עדיף). תמיד היה לי בראש שפאי [...]
עוד כמה שבועות (שבועיים וחצי בערך) ואנחנו נחגוג את ראש השנה. כמה תקוות, משאלות וחלומות מביאה איתה השנה החדשה, אני מתחברת יותר לאוכל שמכינים לכבודה, אבל זאת אני… אני אוהבת את הטקסיות שיש בחג; התפוח בדבש, עוגות תפוחים ודבש (יחד ולחוד) אבל [...]
הילדים עכשיו בבית בגלל חופשת הקיץ ואני מתחילה פרק חדש בחיי כך שהרבה זמן לאפייה אין לי אבל חשק למשהו מתוק תמיד יש מה גם שעוד שנייה סוף השבוע מגיע, כך שאין סיכוי שאני נשארת בלי עוגה. הסתובבתי במטבח, פתחתי וסגרתי את [...]
אם יש משהו שאני ממש אוהבת בימים חמים (חוץ מאת המזגן) זאת עוגת גבינה קרה. לא ממש משנה לי איזו עוגת גבינה, כל עוד היא טעימה, נימוחה ומרעננת, קחו אותי בחשבון. לפני כמה ימים גיליתי שיש לי המון גבינה במקרר עם תאריך [...]
יש כמה דברים בעולם שלי (הקולינרי) שאני לא יכולה ולא רוצה להיות בלעדיהם אחד מהם זה שוקולד, ביחוד שוקולד מריר. אני אוהבת אותו בכל צורה, כדורי שוקולד, טראפלס, גלידה, עוגות, הבנתם את הרעיון… המתכון הזה הוא מתכון ממש מפנק וקל להכנה, כמעט [...]
אתמול הבן שלי נשאר בבית (ט באב) אז החלטנו לנצל את היום חופש להכנת כדורי שוקולד משודרגים. בינינו, מי לא אוהב כדורי שוקולד. אני אוהבת כדורי שוקולד עוד מילדות וכמו הרבה דברים שנשארים איתנו מאז, הטעם שלהם והאהבה שלי אליהם לא השתנה. אפשר [...]
חלבה נקשרת אצלי עם זכרונות ילדות. אני זוכרת טיולים עם משפחתי בעיר העתיקה בירושלים, לפני כל האינתיפאדות וגלי הפיגועים, כשאנשים היו פשוט אנשים, לא משנה השפה בה דיברו. אני זוכרת את מדפי החלבה, הטעם האלוהי של חלבה מיוחדת ממתכון שעבר בין הדורות, [...]