מהמטבח המלוח

/מהמטבח המלוח

שבלולי בורקס גבינה

By |2019-01-23T12:40:02+03:00ינואר 23rd, 2019|חגים, מאפים, מהמטבח המלוח, שבועות|

יצא לי לראות באינטרנט ובתוכניות אפייה מתכונים עם בצק פילאס ולא ממש ייחסתי לזה חשיבות שזה מוזר היות ואנחנו בבית דווקא כן אוהבים לאכול בורקסים עם עדיפות למילוי גבינה. לפני כמה זמן יצאתי לקניות והסתכלתי במקרר הבצקים ובצק הפילאס כאילו התחנן שלא [...]

פלאפל ירוק ביתי

By |2018-04-15T22:37:23+03:00אפריל 15th, 2018|חגים, יום עצמאות, מהמטבח המלוח, עיקרית|

אם יש מאכל שאפשר לקרוא לו מאכל לאומי שלנו זה הפלאפל. תמיד אהבתי פלאפל כשהוא עשוי טוב והוא עסיסי ומלא בטעמים. הילדים שלי היו אוכלים אותו בגן בכל שנה ביום עצמאות ומידי פעם הבכורה שלי מבקשת פלאפל וצ'יפס ואז אני קונה פלאפל [...]

קציצות עוף אפויות

By |2016-11-21T19:46:40+03:00נובמבר 20th, 2016|חגים, יום עצמאות, מהמטבח המלוח, עיקרית|

אצלנו בבית תמיד כשדיברו על בשר היה מדובר על בשר אדום. עוף היה נחשב לפרווה או כמו שהציטוט האלמותי אומר: עוף זה ציפור ופרה זו חיה. למרות שהבלוג שלי עוסק באפייה כאשר לרוב אפייה מתוקה הקציצות האלה מצאו את דרכן פנימה משום [...]

סלט פירורי כרובית, רימונים וצנוברים

By |2016-11-04T21:52:42+03:00ספטמבר 26th, 2016|חגי תשרי, חגים, מהמטבח המלוח, תוספות וראשונות|

החגים בפתח וכבר מתחילים להרגיש את הציפייה לקראת השנה החדשה. אצלי, בבית אימי יש לנו את המאכלים המסורתיים החל מהמרק (אני לא אוהבת מרקים אבל פה אני חורגת ממנהגי) דרך סלטים ועד לקינוחים ששולחן החג לא שלם בלעדיהם. אחד הדברים שאני אוהבת [...]

סלט ברוקולי, קשיו וחמוציות

By |2016-11-04T21:52:43+03:00אוגוסט 8th, 2016|ט"ו בשבט, מהמטבח המלוח, תוספות וראשונות|

היום לקחתי את הבת שלי לבדיקת טרום ניתוח, הכל עבר בסדר אבל היות וכל דבר גורם לי לרכבת הרים של רגשות, חזרתי הביתה על ארבע. איך שאנחנו נכנסים חזרה הביתה, היא ישר שואלת מתי אוספים את קונדסון. מעבר לזה שאני משוגעת על [...]

צזיקי

By |2018-08-20T17:19:44+03:00יוני 19th, 2016|חגים, מהמטבח המלוח, מרקים, שבועות, תוספות וראשונות|

בתקופה האחרונה בן זוגי שיחייה עובד מאוד קשה, עם המון לחץ והחום שבחוץ לא ממש עוזר לרצון להרגע. מעבר לכל זה למי ממש יש כוח להפעיל תנורים ולבשל, לא יודעת מה איתכם, בימים חמים כמו היום, אין ממש תאבון יש יותר חשק [...]

בית לזית

By |2016-11-04T21:52:44+03:00יוני 13th, 2016|חגים, לחמים, ללא שמרים, מהמטבח המלוח, שבועות, תוספות וראשונות|

את המונח, בית לזית, שמעתי לראשונה בחיי אי שם בשנות ה - 90 כשהייתי בצבא (וזה היה מזמן...) כשהחברות שלי החליטו שאני בשלה ללמוד את רזי המטבח (עד אז שרפתי כל דבר, הייתי מה שנקרא, אסון מהלך). זה למעשה זית עטוף בבצק [...]

פשטידת פטריות חלבית קלה להכנה.

By |2016-11-04T21:52:44+03:00מאי 30th, 2016|חגים, מהמטבח המלוח, פשטידות וקישים, שבועות|

  אם יש משהו שאנחנו אוהבים במשפחה זה ליהנות מארוחה טובה אבל כזו שלא צריך להשקיע יותר מידי. שלא תבינו לא נכון, כשאנחנו מארחים או יש אירוע אז אני מאוד אוהבת להכין דברים מיוחדים אבל ביומיום, כמה שיותר טעים וכמה שיותר פשוט. [...]

ניוקי ריקוטה

By |2016-11-04T21:52:44+03:00מאי 24th, 2016|חגים, מהמטבח המלוח, שבועות, תוספות וראשונות|

לפני כמה שנים נסעתי לפירנצה, ככה לשבוע לפני עונת המבחנים באוניברסיטה. עוד טרם נסיעתי אהבתי את כל מה שקשור במטבח האיטלקי, חומרי הגלם, האפייה והבישול. הנסיעה לשם רק העצימה את אהבתי למטבח האיטלקי. אמנם אני באה מבית ארגנטינאי אבל ההשפעות של המטבח [...]

נשנושי חומוס ביתיים

By |2017-11-20T13:57:43+03:00מאי 3rd, 2016|חטיפי בריאות, מהמטבח המלוח, ממתקים וחטיפים, תוספות וראשונות|

מכירים את זה שאתם רואים מתכון והוא פשוט יושב לך בראש ולא יוצא? זה קרה לי גם עם המתכון הזה. חיפשתי מתכון שאפשר לגוון עם קטניות כמו חומוס, שיהיה מעניין, שכול המשפחה תאהב ושיהיה קל ומהיר להכנה, בכל זאת, רובנו עייפים ולמי [...]