ארכיון חודשי: נובמבר 2013

//נובמבר

עוגת בשר עם צ'אטני

By |2016-11-04T21:53:02+02:00נובמבר 20th, 2013|כללי|

                         זאת לא עוגה מתחום האפייה הסטנדרטי היא יותר עוגת כיכר, אם אפשר לומר זאת כך. אני מכירה מבית הוריי את המתכון הזה כעוגת בשר של Dona Petrona דונייה פטרונה ז"ל (בשלנית ארגנטינאית מפורסמת) שאמא שלי מכינה בכל שנה לערב סוכות. השתמשתי [...]

עוגיות בריאות עם חמוציות

By |2016-11-04T21:53:02+02:00נובמבר 20th, 2013|כללי|

                            אני אוהבת שיש לי בבית עוגיות. זה תמיד נחמד ככה על הדרך לפתוח את הקופסא ולקחת אחת לדרך או כממש צריך משהו מתוק ליד הקפה או סתם על קצה הלשון. את הטעם הן מקבלות מהקמח המלא והקוואקר ואת הטוויסט מהחמוציות שטיפה [...]

בראוניז שוקולד וגבינה

By |2019-06-05T11:15:15+02:00נובמבר 18th, 2013|חג האהבה, חגים, חיתוכיות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות שוקולד, שבועות|

כששואלים אותי מה אני מעדיפה עוגת שוקולד או עוגת גבינה זה בערך כמו לשאול את מי אני אוהבת יותר, את אמא או את אבא. לעולם לא אסרב לפרוסת עוגת שוקולד או עוגת גבינה אפויה טובה. המתכון הזה משלב את שתי האהבות שלי [...]

סינרול קינמון

By |2018-06-06T12:13:49+02:00נובמבר 17th, 2013|עוגות, עוגות שמרים, קינוחים וארוחות בוקר|

מאפים מאז ומעולם היו החולשה שלי, עוד בילדותי כשהבית שלנו היה קרוב מאוד, מרחק הליכה למאפייה, זה היה הריח שהתעוררנו אליו וליווה אותנו במשך שנים עד שהמאפייה נסגרה. שבלולי הקינמון תמיד היו המועדפים עלי ועל בן זוגי שיחייה. בכלל אני אוהבת כל [...]

צ'אטני תפוחים ופירות אדומים

By |2016-11-04T21:53:02+02:00נובמבר 14th, 2013|כללי|

                        הצ'אטני היא מרקחת מתובלת מהמטבח ההודי שמשלבת ירקות ופירות. את הצ'אטני אפשר לאכול על פרוסת לחם עם גבינות חזקות כמו גבינות צאן, כחולות ועוד. אפשר להשתמש בו כבסיס לרוטב לעוף, בשר, דגים ואפילו כרוטב לסלט. פה הכנתי את הצ'אטני עם בצל, [...]

עוגיות שוקוצ'יפס(עוגיות גיל חובב)

By |2016-11-04T21:53:02+02:00נובמבר 3rd, 2013|כללי|

                          את העוגיות המקוריות של גיל חובב הייתי אופה באופן קבוע בתור סטודנטית. הספר שלו מתנות מהמטבח היה אחד מספרי האפייה הראשונים שקניתי והוא (גיל חובב) היה גם מי שהשפיע עלי מאוד בתחום האפייה והבישול. עם הזמן מגמות האפייה השתנו, האופן [...]