ללא לקטוז

נתחיל בוידוי, אני אוהבת ממתקים, כאלה של פעם כמו חלביצה, סוכריות על מקל (כמו התרנגול האדום) ממתק הקוקוס של הסופרים (שאבא שלי קונה לי מידי פעם עד היום) ויש את הממתקים שהם כביכול של מבוגרים כמו חלבה ורחת לוקום שאני ממש אוהבת. [...]

אחד הזיכרונות שיש לי מהתקופה שהייתי סטודנטית ועבדתי בקולנוע זה בית הקפה שהיה ליד ואני ועוד חברה, שעבדה איתי, היינו נוהגות לחלוק בבייגל טוסט, מלא כל טוב. אושר. מאז, תמיד כשיש לי הזדמנות, אני עוברת ליד מאפייה וקונה בייגלה רך שאפשר למלא [...]

  לפני שנה, החלטתי לנסות לעשות עוגת שוקולד ללא ביצים וללא מוצקי חלב, למען האמת, לא חשבתי שזה אפשרי אבל, היי, למה לא לנסות. היא לא יצאה, היא פשוט נדבקה לי לתבנית וסירבה לצאת ממנה. זה עוד ניחא אבל הטעם שלה היה…. [...]

מכירים את זה ההרגשה, שמתחשק משהו לאכול אבל לא ממש יכולים להסביר מה? לי זה קורה לא פעם. בפעם האחרונה זה קרה לי שבוע שעבר, נורא התחשק לי משהו מפנק ולא מצאתי מה, פתחתי סגרתי את המקרר, את הארונות, כל מה שרק [...]

אחד הפירות שפחות מכירים אבל מזוהה מאוד עם חגי תשרי הוא החבוש. הוא נראה מוזר, מכוער קשה לקילוף וטעם בוסרי כשהוא לא מבושל/ אפוי אבל מי שמכיר אותו יודע עד כמה שהוא טעים, מיוחד ואפשר להכין איתו כל כך הרבה דברים מבישול [...]

אמא שלי תמיד אומרת שבאוכל פחות לפעמים זה יותר, כלומר, לפעמים הדברים הפשוטים, העדינים הם הרבה יותר יפים וקלאסים מהדברים שמוסיפם להם יותר מידי דברים. הדבר לגמרי נכון בכל מה שנוגע לעוגה הזאת. אין בה שכבות, אין ציפוי שעוטף אותה, אין קצפות [...]

אחד החגים או יותר נכון, אחת התקופות האהובות עלי היא תקופת חגי תשרי. אני אוהבת את תחושת המשפחתיות, הישיבה יחד סביב שולחן החג והמתוקים של החג. יש המון עוגות חג אבל הפעם החלטתי לעשות משהו בקטן, עוגיות מגולגלות שכולם מכירים ואוהבים אבל [...]

  תמיד אהבתי את ימי שישי, עד היום אני אוהבת את היום הזה, השלווה שיורדת לאיטה, הקניות האחרונות ריח הבישולים של אמא שלי (שמתחיל כבר יום קודם) והריח האהוב עלי, הריח של המאפייה. היתה לנו מאפייה, ליד בית ילדותי, וכל יום בשבוע, [...]