ריח של בית

ריח של בית/

סלט פירורי כרובית, רימונים וצנוברים

By | ספטמבר 26th, 2016|חגי תשרי, חגים, מהמטבח המלוח, תוספות וראשונות|

החגים בפתח וכבר מתחילים להרגיש את הציפייה לקראת השנה החדשה. אצלי, בבית אימי יש לנו את המאכלים המסורתיים החל מהמרק (אני לא אוהבת מרקים אבל פה אני חורגת ממנהגי) דרך סלטים ועד לקינוחים ששולחן החג לא שלם בלעדיהם. אחד הדברים שאני אוהבת בחג הזה הוא ההתקשטות של שולחן החג באבני רובי אדומות קטנות של הרימון. [...]

שושני תפוחי עץ

By | ספטמבר 20th, 2016|חג האהבה, חגי תשרי, חגים, מאפינס/ קאפקייק|

כל שנה, בתקופה הזאת של השנה, הראש שלי מתמלא ברעיונות לכבוד החג ולא תמיד אני מצליחה לממש את כולם מסיבה כזאת או אחרת. רעיון שכבר ישב אצלי בראש כמה שנים ולא יצא אל הפועל היה המתכון הזה של שושני תפוחים. מאפה פשוט מושלם לראש השנה. השנה התחילה אצלי עם המון דברים חדשים כשאחד מהם היה [...]

שומשומיות מקורמלות

By | ספטמבר 14th, 2016|חגי תשרי, חגים, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פורים, פסח|

אחת התקופות שאני הכי אוהבת היא חגי תשרי. אמנם בסופי שבוע תמיד משפחתי היתה מתכנסת יחד, גם כשאחי ואני כבר עזבנו את הבית אבל יש משהו בחגים (ובחופשות הארוכות שלהם) ובייחוד בחגי תשרי שהיה מבחינתי, מיוחד יותר. לפני כמה שבועות טיילנו עם הורי במצפה ועברנו ליד עץ רימון. הבן שלי התרגש למראה הפרי האדום, שהיה [...]

רוגלך שוקולד מהירי הכנה.

By | ספטמבר 8th, 2016|חגים, עוגיות, פורים|

לפני איזה שבוע היה לי מצב רוח מזופת והיינו במרחק כמה שעות מנסיעה להורי. נורא התחשק לי משהו שוקולדי, מהיר ומנחם. היו לי כמה אופציות בראש אבל רובן דרשו התפחה או אפייה ארוכה ולא ממש היה לי זמן לזה. במעט הזמן שהיה לי הייתי צריכה לדחוס סידורים, איסוף ילדים, הכנת משהו שוקולדי (כדי להרגע) וארגון [...]

עוגת לימונענע בחושה

By | ספטמבר 1st, 2016|עוגות, עוגות בחושות|

לאחרונה, הבת שלי התחילה לאהוב משקה נענע קר אז יצא שכמעט כל הקיץ נהננו מהמשקה והיתה לנו כמות נכבדה של נענע בבית. הריח של הנענע מילא לנו את הבית (במובן החיובי כמובן) אבל גם נתן לי השראה לעוגה בחושה. אחד השילובים הטובים ביותר, לדעתי, זה נענע, לימון ושוקולד לבן ביחד. שילוב של רעננות, חמיצות ומתיקות [...]

לחמניות בית ספר

By | אוגוסט 30th, 2016|לחמים, לחמניות|

אחד הדברים שמאוד זכורים לי מימי החופש האחרונים בילדותי, היו הימים שלפני החזרה ללימודים. אני זוכרת את ההתרגשות ואת הפרפרים שהיו לי בבטן. לילה לפני היה לי מאוד קשה להירדם מרוב מחשבות על איך יהיה היום הראשון. היום בתור אמא לשני ילדים אני אומרת לכם, ההתרגשות לא ממש עוברת אלא שהיא אחרת, יותר אמהית. זה [...]

עוגיות אצבע עם ריבה

By | אוגוסט 25th, 2016|חגים, עוגיות, פורים|

לא יודעת איך להסביר, אבל לאחרונה (אולי בגלל החופש ובגלל שהילדים בבית) אני מוצאת את עצמי מתגעגעת למתוקים של פעם, בלי כל העוגות המפוארות והפטיפורים שמפוסלים לעילא, אלא לעוגיות שמילאו את קופסת העוגיות של ילדותי. אחת העוגיות שאהבתי הן עוגיות קטנות, מלאות בריבה אדומה שמילאו את כף ידי הקטנה בהמון פירורים,  איך שהייתי נוגסת בהן. [...]

עוגת גבינה, פיסטוק ומנגו ללא אפייה

By | אוגוסט 11th, 2016|חגים, ללא אפייה, עוגות, עוגות גבינה, שבועות|

אחד הדברים שאני אוהבת בקיץ (לא העונה העונה האהובה עלי) אלו שפע הפירות שמהם אפשר להכין כל כך הרבה מאפים נפלאים. השנה קרה דבר מוזר, שנים שאני מנסה לגרום לילדים שלי לאכול יותר פירות וכלום, אין עם מי לדבר. השנה כל פעם שקניתי פרי לעוגה, הוא נעלם זמן קצר אחרי שהגיע הביתה. למען האמת, אני [...]

סלט ברוקולי, קשיו וחמוציות

By | אוגוסט 8th, 2016|ט"ו בשבט, מהמטבח המלוח, תוספות וראשונות|

היום לקחתי את הבת שלי לבדיקת טרום ניתוח, הכל עבר בסדר אבל היות וכל דבר גורם לי לרכבת הרים של רגשות, חזרתי הביתה על ארבע. איך שאנחנו נכנסים חזרה הביתה, היא ישר שואלת מתי אוספים את קונדסון. מעבר לזה שאני משוגעת על שני הבנדיטים שלי אני מעריצה את הקשר המיוחד ביניהם. אני עוד מעכלת את [...]

עוגת ריבה עם מקצפת קוקוס

By | אוגוסט 4th, 2016|כללי, עוגות, עוגות בחושות|

  לאחרונה התחלתי להרגיש צביטה בלב, לא ברור מאין באה אבל לצביטה הזאת קוראים נוסטלגיה. היא גורמת לי להתגעגע למתכונים של פעם, למתכונים שהשכנות היו אופות בימי שישי וכל הרחוב היה מתמלא בריח של עוגות השבת. עוגה דומה לזאת אמא שלי היתה מכינה כשהיינו ילדים קטנים, אבל עם ריבה תוצרת בית. אני כבר שנים שלא [...]