עיקרית

/Tag: עיקרית

שבלולי בורקס גבינה

By |2019-01-23T12:40:02+03:00ינואר 23rd, 2019|חגים, מאפים, מהמטבח המלוח, שבועות|

יצא לי לראות באינטרנט ובתוכניות אפייה מתכונים עם בצק פילאס ולא ממש ייחסתי לזה חשיבות שזה מוזר היות ואנחנו בבית דווקא כן אוהבים לאכול בורקסים עם עדיפות למילוי גבינה. לפני כמה זמן יצאתי לקניות והסתכלתי במקרר הבצקים ובצק הפילאס כאילו התחנן שלא [...]

לחמעג’ון

By |2019-05-06T11:49:46+03:00יוני 5th, 2017|חגים, יום עצמאות, לחמים, לחמים שטוחים|

לפני מעל עשור פגשתי את מי שהפך להיות בן זוגי לחיים בזמן שנפגשתי עם חברה ללימודים. ישבנו היא ואני בקניון ואז ראיתי אותו. עוד לא ידעתי שהשיחה הקצרה שלי איתו תוביל לחתונה, היינו צעירים (הוא ממני בארבע שנים) ומה כבר ידעתי על [...]

קציצות עוף אפויות

By |2016-11-21T19:46:40+03:00נובמבר 20th, 2016|חגים, יום עצמאות, מהמטבח המלוח, עיקרית|

אצלנו בבית תמיד כשדיברו על בשר היה מדובר על בשר אדום. עוף היה נחשב לפרווה או כמו שהציטוט האלמותי אומר: עוף זה ציפור ופרה זו חיה. למרות שהבלוג שלי עוסק באפייה כאשר לרוב אפייה מתוקה הקציצות האלה מצאו את דרכן פנימה משום [...]

ניוקי ריקוטה

By |2016-11-04T21:52:44+03:00מאי 24th, 2016|חגים, מהמטבח המלוח, שבועות, תוספות וראשונות|

לפני כמה שנים נסעתי לפירנצה, ככה לשבוע לפני עונת המבחנים באוניברסיטה. עוד טרם נסיעתי אהבתי את כל מה שקשור במטבח האיטלקי, חומרי הגלם, האפייה והבישול. הנסיעה לשם רק העצימה את אהבתי למטבח האיטלקי. אמנם אני באה מבית ארגנטינאי אבל ההשפעות של המטבח [...]

קציצות בשר אפויות

By |2016-11-04T21:52:58+03:00ספטמבר 10th, 2014|כללי|

                           לא פעם מתחשק לי לאכול משהו שיהיה מזין, טעים, מהיר ולא משמין לארוחת צהריים או ערב והקציצות האלה ממש עונות על ההגדרה הזו. הבונוס איתן , מעבר לעובדה שלא צריך להכין ולבשל אותן ברוטב, שהן ממש טעימות גם כשהן מטמפרטורת [...]

פשטידת גבינות קלה

By |2018-05-14T12:04:02+03:00דצמבר 25th, 2013|חגים, מהמטבח המלוח, פשטידות וקישים, שבועות|

אם יש משהו שאני אוהבת ומעריכה באפייה זה פשטות ומהירות. אין לי בעיה לאפות מתכונים מורכבים יותר אני נהנית גם מאתגרים, אבל כשאני עייפה ובא לי אוכל מזין אני בהחלט מעריכה מתכונים שהם קלים להכנה מחומרים זמינים וזולים ושהכל בכלי אחד. כזאת היא הפשטידה [...]

פשטידת פסטה

By |2018-04-30T15:49:43+03:00דצמבר 10th, 2013|חגים, מהמטבח המלוח, פשטידות וקישים, שבועות|

מאז שאני זוכרת את עצמי אני אוהבת בצקים ופסטות נופלות מאוד יפה בקטגורייה הזאת בייחוד בזכות היכולת שלהן לנחם. מעבר לאהבתי לאוכל מנחם (מי לא אוהב?), אני נורא אוהבת את המטבח האיטלקי בייחוד את הפשטות שבו ואצלם הפסטה מגיעה בשלל צבעים ודרכים [...]

עוגת בשר עם צ'אטני

By |2016-11-04T21:53:02+03:00נובמבר 20th, 2013|כללי|

                         זאת לא עוגה מתחום האפייה הסטנדרטי היא יותר עוגת כיכר, אם אפשר לומר זאת כך. אני מכירה מבית הוריי את המתכון הזה כעוגת בשר של Dona Petrona דונייה פטרונה ז"ל (בשלנית ארגנטינאית מפורסמת) שאמא שלי מכינה בכל שנה לערב סוכות. השתמשתי [...]

ניוקי א לה רומנה

By |2016-11-04T21:53:02+03:00אוקטובר 30th, 2013|כללי|

                             מנה שמגיעה מאחד המטבחים האהובים עלי, המטבח האיטלקי. זו מנה שכשמה כן היא מגיעה מרומא ובשונה מניוקי שמכינים מתפוחי אדמה, דלעת או תרד פה הניוקי הוא על בסיס סולת עם חלב. יש משהו במטבח האיטלקי שפשוט כובש אותך פשטותן של [...]