ארכיון חודשי: ספטמבר 2014

//ספטמבר

עוגיות ריפעת

By |2018-11-14T16:49:30+03:00ספטמבר 30th, 2014|חגי תשרי, חגים, עוגיות|

עוגיות נהדרות שנחשפתי אליהן בשנים האחרונות בזכות שכנה מקסימה של הורי שאופה אותן מידי פעם. היא קוראת להן עוגיות ריפעת לתה ואני בהחלט מבינה למה, אני אימצתי בעקבותיה את השם ואכן בעונת החורף ליד כוס התה, הן לא פעם מככבות. רצה מזג [...]

עוגיות קעקע (עוגיות סבתא)

By |2017-11-09T16:43:28+03:00ספטמבר 29th, 2014|חגי תשרי, חגים, עוגיות|

לא ברור איך זה קרה אבל כיפור הפך, לפחות בשבילי, לחג העוגיות היבשות, אלו שהולכות מעולה בליל חורף קר לצד כוס תה. אני תמיד יודעת שברגע שראש השנה מסתיים יש לי שבוע להכין עוגיות לקראת הצום, יותר נכון שבירתו, כאשר העוגיות האלה [...]

עוגיות ברכה

By |2016-11-04T21:52:57+03:00ספטמבר 28th, 2014|כללי|

                חגי תשרי היו תמיד אהובים עלי. משהו באווירת החגים שמסמלת התחלה חדשה וסגירה של ישן אחדות משפחתית והמון אוכל, מסורת, שירי ילדות ורק זיכרונות טובים שהיום אני בתור אמא מעבירה בהמון אהבה לילדים שלי. אני זוכרת שבילדותי הייתי שולחת כרטיסי ברכה [...]

שטרודל תפוחים קלאסי

By |2016-11-04T21:52:57+03:00ספטמבר 18th, 2014|חגי תשרי, חגים, חיתוכיות, עוגות|

  אצלנו במשפחה זה ידוע, אמא מכינה לראש השנה שטרודל. שטרודל מבית אמה עם ריבה ועוד דברים טובים לא הקלאסי אמנם אבל טעים לא פחות  ותמיד עם טעם של עוד. השנה הפכתי את היוצרות , לא רק שהכנתי שטרודל במקומה אלא הכנתי [...]

חלביצה דבש/ נוגט לבן

By |2017-09-17T17:16:13+03:00ספטמבר 17th, 2014|כללי|

ממתק שכל כך מזוהה עם הילדות שלנו אפילו מבוגרים מאיתנו, סבא וסבתא מכירים אותו מילדותם שלהם הגרסה של הסופרים כל כך מתועשת שכשטועמים את הדבר האמיתי מבינים שאין קשר, אבל ככה זה מתועש או קנוי מול הגרסה הביתית. אני חייבת לציין שאחרי [...]

עוגת דבש עם מרציפן

By |2016-11-04T21:52:57+03:00ספטמבר 16th, 2014|כללי|

                                                            איך אפשר לחגוג את ראש השנה ללא עוגת דבש, פשוט אי אפשר אבל כן אפשר לעשות גרסאות שונות שלה. במקרה הזה החלטתי ללכת על גרסה טיפה מודרנית , קלה להכנה אך עם טוויסט בדמות מרציפן. רצוי לקנות באיכות טובה בחנויות [...]

נשיקות מרנג

By |2019-04-27T10:41:12+03:00ספטמבר 15th, 2014|חג האהבה, חגי תשרי, חגים, ממתקים, ממתקים וחטיפים, פסח|

אחד הדברים שלא אהבתי לא כילדה ולא מאוחר יותר, היו נשיקות מרנג. משהו בטעם הלוואי שלהם ובמירקם הגירי שלהם די דחה אותי. כל זה השתנה כשהנסיכה שלי הגיעה יום אחד הביתה עם מתנה שקיבלה מהגן, נשיקת מרנג על מקל שאחת האימהות הכינה. [...]

דובשניות עם סילאן

By |2019-09-18T11:00:14+03:00ספטמבר 11th, 2014|חגי תשרי, חגים, עוגיות|

לקראת ההכנות לראש השנה לא היתה לי התלבטות מה אני מכינה קודם, היה ברור שאני מחפשת מתכון אחר לדובשניות. אני מאוד אוהבת את הדובשניות המתועשות למרות שהן נורא דחוסות ונורא מתוקות ובכל זאת החלטתי שאני מנסה כמה מתכונים עד שאני אמצא את האחד. [...]

קציצות בשר אפויות

By |2016-11-04T21:52:58+03:00ספטמבר 10th, 2014|כללי|

                           לא פעם מתחשק לי לאכול משהו שיהיה מזין, טעים, מהיר ולא משמין לארוחת צהריים או ערב והקציצות האלה ממש עונות על ההגדרה הזו. הבונוס איתן , מעבר לעובדה שלא צריך להכין ולבשל אותן ברוטב, שהן ממש טעימות גם כשהן מטמפרטורת [...]

עוגת טורט תפוזים של אמא

By |2017-11-23T11:54:35+03:00ספטמבר 3rd, 2014|חגי תשרי, חגים, עוגות, עוגות בחושות|

כבר כמה זמן שרציתי לאפות את העוגה הזאת ולא יצא מסיבה כזו או אחרת. היא עוגה שמזכירה לי קודם את אמא, את הילדות, את הבית. היא עוגה מאוד דומה לעוגה שאבא שלי קורא לה "עוגת קיבוץ" על שם קיבוץ בית אלפא שזה [...]